DOC CHEFE RUI PAULA – JANELA SOBRE O DOURO

Posted on 9 de Julho de 2020 by Francisco Brito

O Restaurante DOC Chefe Rui Paula fica situado num local idílico na margem do Rio Douro e na famosa EN 222. Tem uma sala e uma esplanada suspensa sobre o rio, foi nesta que tive o prazer e privilégio de passar uma noite de degustação maravilhosa. O ambiente da esplanada é esplendoroso, com vista para o rio e para os sucalcos das vinhas do Douro, dando um valor acrescentado a toda a experiência.

Como éramos três, optamos por escolher um menu diferente para cada um, aproveitando assim a possibilidade de provarmos todos os pratos dos três menus disponíveis no restaurante.

Não posso afirmar qual dos menus é o melhor, são todos encantadores, cada um com as suas particularidades mas tendo sempre como base os produtos da região, com uma apresentação que enche os olhos e abre o apetite.

Tantos sabores tradicionais da região, do mar, em conjugação com toques de modernidade e encantadora harmonização que nos enchem o palato e a alma de alegria e satisfação. Optei por fazer harmonização com os vinhos propostos, decisão acertada, já que permitiu uma simbiose perfeita entre os pratos e o vinho.

O serviço foi muito profissional, simpático e agradável, pratos e conceitos muito bem explicados, nos tempos e termos correctos. Vinhos na temperatura ideal, serviço, copos e harmonização na perfeição.

Foi uma noite cheia de prazeres, uma degustação incrível para repetir com certeza. O Chefe Rui Paula está de parabéns pela criação de pratos cheios de cores e sabores e por um espaço que alia momentos divinais com tudo o que o Douro nos pode dar.

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