Categorias do Vinho do Porto
Doçura no vinho do Porto
Em termos de doçura, o Vinho do Porto pode ser muito doce, doce, Meio-seco, Seco ou Extra-seco. A doçura do Vinho do Porto constitui uma opção de fabrico, condicionada pelo momento da interrupção da fermentação. No Quadro seguinte, faz-se a caracterização dos vários tipos de Vinho do Porto quanto à doçura.
| Classe de doçura | Valores extremos de massa volúmica a 20º C | º Baumé | Açúcares (g/l) |
| Extra-seco | < 0.9980 g/cm3 | 0.0 | < 40 |
| Seco | De 0.9980 g/cm3 a 1.0079 g/cm3 | 0.0 – 1.3 | 40 – 65 |
| Meio-seco | De 1.0080 g/cm3 a 1.0179 g/cm3 | 1.4 – 2.7 | 65 – 90 |
| Doce | De 1.0180 g/cm3 a 1.0339 g/cm3 | 2.8 – 5.0 | 90 – 130 |
| Muito Doce | > 1.0340 g/cm3 | > 5.0 | > 130 |
Rótulos do vinho do Porto
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