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Wine, Food and Lodging Experiences
Cipressi Nizza DOCG 2020
🍇 Explorando a elegância da Barbera no coração de Nizza DOCG
Hoje, convido a juntarem-se a mim numa jornada sensorial pela bela região de Nizza DOCG, localizada em Piemonte, no norte de Itália. A zona de Nizza cobre uma área relativamente grande e montanhosa imediatamente ao sul da cidade de Asti, e em torno da cidade de Nizza Monferrato. O nosso guia nesta viagem é o respeitado produtor Michele Chiarlo, e a estrela da noite é o Cipressi Nizza DOCG 2020, um vinho que captura a essência da casta Barbera em seu esplendor.
🍷 Nota de Prova: Uma dança de sentidos
Visão 👀: Ao observar este vinho no copo, é impossível não se encantar com sua cor rubi de intensidade média, que reluz com clareza e brilho. É como admirar uma obra de arte que captura a essência das vinhas de Barbera em Nizza.
Olfato 👃: Ao trazer a taça ao nariz, você será recebido por uma sinfonia de aromas. Começa com a intensidade média de frutas vermelhas e negras, onde as cerejas e os frutos do bosque se destacam, como se você estivesse colhendo essas frutas frescas. Logo após, surgem notas delicadas de ervas aromáticas e um toque de especiarias, que evocam uma caminhada pelas colinas do Piemonte.
Paladar 👄: Ao provar este vinho, você descobrirá que ele é seco e que os taninos são suaves e elegantes, criando uma sensação aveludada. Com um teor alcoólico médio (+), acidez média e corpo médio (+), este vinho é estruturado e suculento. Os sabores de cerejas e frutos silvestres dançam no paladar, enquanto a riqueza e a elegância persistem. O final é uma experiência que proporciona grande prazer, convidando a saborear cada gole.
🍽️ Harmonização: Encontros deliciosos
Risotto de Cogumelos 🍄: A textura aveludada deste vinho faz dele o acompanhamento perfeito para um risotto de cogumelos. Os sabores frutados se harmonizam com a terra dos cogumelos.
Queijos Italianos 🧀: Queijos italianos, como Parmigiano-Reggiano ou Pecorino, são ótimas escolhas. A complexidade do vinho complementa a intensidade desses queijos.
Costeletas de Cordeiro 🍖: Se você preferir pratos mais substanciais, as costeletas de cordeiro grelhadas são uma escolha excecional. Os sabores frutados e as especiarias deste vinho realçam a carne suculenta.
🌟 Conclusão: Michele Chiarlo e o Cipressi Nizza
Michele Chiarlo é um verdadeiro mestre na arte de produzir vinhos italianos de qualidade excecional. O Cipressi Nizza DOCG 2020 é uma expressão magnífica da casta Barbera e da região de Nizza. Cada gole conta a história das vinhas e do cuidado que vai para cada garrafa.
Se você está pronto para uma jornada sensorial que celebra a tradição vinícola italiana, o Cipressi Nizza é uma escolha que o levará a um mundo de aromas e sabores inesquecíveis. Brinde à paixão de Michele Chiarlo e à beleza deste vinho extraordinário.
Castas: 100% Barbera
Região: Itália – Piemonte – Nizza DOCG
Vinha: La Court Cru – Michele Chiarlo
A minha nota pessoal: FB 90
Excelência: 92-100
Excepcional: 90-95
Bom/Muito Bom: 80-89
Mediano: 70-79
Pobre: 60-69
Não aceitável: 50-59
Website: Michele Chiarlo
Website: Michele Chiarlo Cipressi Nizza DOCG
Ficha técnica: Cipressi Nizza DOCG 2020
Sou Quinta de Santiago & Mira Do Ó Branco 2019
Vinhos Verdes da Região de Monção e Melgaço
Os Vinhos Verdes são verdadeiras pérolas no mundo dos vinhos. Estes vinhos são conhecidos pela sua frescura, leveza e caráter vibrante. Uma das sub-regiões mais emblemáticas dos Vinhos Verdes é Monção e Melgaço, situada no noroeste de Portugal. Esta é uma área única, abençoada com terroirs especiais e uma tradição vinícola rica que produz vinhos excecionais.
Quinta de Santiago e Nuno Mira do Ó
Hoje, vamos explorar um vinho especial dessa região: o “Sou Quinta de Santiago & Mira Do Ó Branco 2019.” Este vinho é uma colaboração entre a Quinta de Santiago e Nuno Mira do Ó, dois produtores que se destacam pela qualidade de seus vinhos.
🍷 Nota de Prova
Visão: 🌟 Apresenta uma atraente cor amarela citrina, límpida e brilhante, que imediatamente nos convida a uma experiência sensorial.
Olfato: 👃 O aroma é limpo e de intensidade média, revelando uma profusão de notas frutadas, incluindo frutas de caroço verde e alperce. Elementos florais de flores brancas combinam-se harmoniosamente com uma pitada de citrinos e a essência refrescante de pedra de rio.
Paladar: 👄 Este vinho surpreende no paladar com a sua secura equilibrada e ligeira adstringência. O teor alcoólico médio (12,5%) é perfeitamente integrado. A acidez elevada confere-lhe um final notável, proporcionando frescura e elegância. O corpo médio e intenso é repleto de notas de fruta amarela, citrinos e uma mineralidade intrigante. Sua textura sedosa e untuosa culmina em um final amplo e tenso, que persiste por muito tempo. É um vinho verdadeiramente gastronómico que proporciona uma imensa satisfação.
🍽️ Harmonização
Para apreciar plenamente o “Sou Quinta de Santiago & Mira Do Ó Branco 2019,” sugerimos algumas harmonizações que realçarão suas características únicas:
Frutos do Mar: A acidez e frescura deste vinho fazem dele um parceiro ideal para pratos de frutos do mar, como ceviche ou camarões grelhados. 🦐🌊
Saladas Frescas: Combine-o com saladas verdes frescas, queijo feta e nozes para um almoço leve e delicioso. 🥗🧀
Sushi e Sashimi: A sutileza deste vinho combina perfeitamente com a culinária japonesa, realçando os sabores do sushi e do sashimi. 🍣🍱
Queijos de Cabra: Experimente com queijos de cabra frescos em torradas crocantes. 🧀🍞
O “Sou Quinta de Santiago & Mira Do Ó Branco 2019” é uma expressão notável dos Vinhos Verdes de Monção e Melgaço. É um testemunho da paixão e dedicação que os produtores colocam em cada garrafa. Aproveite este vinho e deixe-se encantar por sua elegância e frescura.
E você, qual é a sua experiência com vinhos de Monção e Melgaço? Partilhe connosco nos comentários!
Castas: Alvarinho
Região: Portugal – Vinhos Verdes – Monção e Melgaço
A minha nota pessoal: FB 92
Excelência: 92-100
Excepcional: 90-95
Bom/Muito Bom: 80-89
Mediano: 70-79
Pobre: 60-69
Não aceitável: 50-59
Website: Quinta de Santiago
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