Tasting for all
Wine, Food and Lodging Experiences
Adega de Favaios Nat Ensaio R Rosé 2021
Adega de Favaios Nat Ensaio R Rosé 2021: Explorando a frescura do Douro
Hoje, embarcamos numa jornada sensorial pelo mundo encantador dos vinhos Pet Nat, com destaque para o notável Adega de Favaios Nat Ensaio R Rosé 2021. Esta criação singular nos leva a explorar a frescura e a vivacidade do Douro.
Os vinhos Pet Nat, ou Pétillant Naturel, são vinhos leves, naturais e muitas vezes ligeiramente efervescentes, capturando a essência do terroir de forma autêntica. O Adega de Favaios Nat Ensaio R Rosé 2021 é um exemplo perfeito desse estilo.
Análise sensorial
Visão 👀: A cor da casca de cebola é intrigante e única, límpida e brilhante, com intensidade média.
Olfato 👃: O nariz é intensamente pronunciado, com uma explosão de frutos intensos, morangos e framboesas que dançam no ar.
Paladar 👅: Ao primeiro toque, é notável a sensação de secura. A acidez média (+) confere elegância, enquanto a presença frutada é muito marcante. O teor alcoólico é equilibrado e a leveza encanta. A intensidade pronunciada dos frutos vermelhos se harmoniza com a efervescência fina, culminando em um final guloso e viciante. A frescura é a grande estrela.
Harmonização
🥗 Salada de Frutas Frescas: Acompanhe com uma salada de frutas frescas, ressaltando a vivacidade dos sabores.
🧀 Tábua de Queijos Leves: Queijos de pasta mole, como queijo de cabra fresco, combinam perfeitamente com a delicadeza deste vinho.
🍓 Sobremesa com Frutas Vermelhas: Uma sobremesa de frutas vermelhas realça a intensidade frutada do vinho.
O Adega de Favaios Nat Ensaio R Rosé 2021 é uma jornada refrescante e emocionante, uma verdadeira celebração do Douro em cada gole. Brindemos a essa experiência única!
Notas do Produtor
Produzido a partir de uvas selecionadas das castas Touriga Franca e Moscatel Galego Roxo, colhidas em vinhas acima dos 600 m de altitude, na segunda semana de setembro 2021. Desengace total, prensagem a baixa temperatura e decantação a frio. Início da fermentação em cuba de inox com leveduras indígenas a cerca de 16 graus. Engarrafamento antes do esgotamento dos açúcares, terminando a fermentação alcoólica dentro da garrafa. De cor rosa vivo, destacam-se os aromas florais, de frutos vermelhos e fermentativos. Intenso e guloso, este é um vinho simples, mas de grande pureza e sabor. PVP: 8 euros
Castas – Touriga Franca e Moscatel Galego Roxo
Região: Portugal – Douro
A minha nota pessoal: FB 86
Excelência: 96-100
Excepcional: 90-95
Bom/Muito Bom: 80-89
Mediano: 70-79
Pobre: 60-69
Não aceitável: 50-59
Website: Adega de Favaios
Kopke 20 Years Old White Porto
Hoje, exploramos o Kopke 20 Years Old White Porto da casa Kopke, com sua rica herança, é sinônimo de tradição e excelência na produção de vinhos do Porto. O Kopke 20 Years Old White Porto é um testemunho vivo dessa tradição, um exemplar que carrega consigo décadas de dedicação à arte da vinificação.
Análise sensorial
Visão 👀: Cor límpida e brilhante, com tons dourados e amarelo âmbar, convida à contemplação deste vinho.
Olfato 👃: No nariz, intensidade aromática média (+) revela um espetáculo de aromas. Notas cítricas, casca de laranja confeitada, mel, frutos secos como figos e nozes, tudo envolvido em uma aura exótica de madeira.
Paladar 👅: Na boca, o Kopke 20 Years Old White Porto encanta com sua doçura pronunciada, equilibrada por uma acidez alta e pungente. O álcool elevado harmoniza com um corpo médio (+), conferindo concentração e suavidade. Sabores cítricos e especiarias dançam em perfeita harmonia. O final é excepcionalmente longo e persistente.
Harmonização
Harmonizar este vinho é uma experiência refinada, ideal para momentos especiais. Algumas sugestões incluem:
🧀 Queijos de pasta mole: Experimente com queijos de pasta mole, como brie ou camembert, para um contraste suave. Estes queijos de pasta macia possuem uma textura cremosa que se derrete na boca, proporcionando uma experiência única aos amantes de queijo.
🍮 Sobremesas à base de frutos secos: A combinação perfeita entre vinho e sobremesas ganha vida quando experiências sensoriais se entrelaçam. Uma das harmonizações mais encantadoras ocorre entre vinhos do porto e sobremesas à base de frutos secos. Imagine saborear um vinho rico e sedutor como este, e ao mesmo tempo, apreciar a textura crocante e os sabores intensos dos frutos secos.
🍊 Sobremesas cítricas: Explore a harmonização com sobremesas cítricas para desfrutar de uma experiência fresca e equilibrada. As sobremesas cítricas são uma ótima opção para aqueles que apreciam sabores vibrantes e revitalizantes. Uma deliciosa opção é um suculento bolo de laranja, com sua textura fofa e o sabor cítrico que certamente irá encantar seu paladar.
O Kopke 20 Years Old White Porto é uma celebração do Douro e da dedicação da casa Kopke à excelência. Brindemos à tradição e ao prazer sensorial que este vinho nos proporciona.
Castas: Tradicional Douro
Região: Portugal – Douro
A minha nota pessoal: FB 93
Excelência: 96-100
Excepcional: 90-95
Bom/Muito Bom: 80-89
Mediano: 70-79
Pobre: 60-69
Não aceitável: 50-59
Onde comprar: Uva Wine Shop
Website: Kopke 20 Years Old White Porto
Ficha técnica: Kopke 20 Years Old White Porto
You must be logged in to post a comment.