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Wine, Food and Lodging Experiences
Dona Matilde Reserva Tinto 2019
Quinta Dona Matilde – um reserva tinto lote Douro
A nova edição do Dona Matilde Reserva tinto 2019 reafirma a aposta desta quinta histórica do Douro na produção de vinhos que valorizam a tradição portuguesa e do Douro dos vinhos fiel blend.
Colheita de um ano de grande qualidade no Douro, esta vinificação em lote acrescenta contributos das diferentes variedades de uvas existentes nas vinhas da quinta, algumas quase centenárias, adicionando ao Dona Matilde Reserva tinto 2019 complementaridades de sabores e texturas que permitem alcançar uma complexidade surpreendente. A par, a diversidade de variedades utilizadas permite assegurar lotes de qualidade consistente, ano após ano.
Entre as mais emblemáticas propriedades do Douro, a Quinta Dona Matilde integra no seu património vinhas históricas com idades entre 71 e 91 anos e outras de 30 anos. A vinha mais recente é de 2017, mantendo o conceito de lote, a par da valorização de castas tradicionais do Douro como a Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinta Francisca, Tinto Cão ou Tinta Roriz.
Com um total de 27 hectares de vinhas e 93 hectares de área total, esta é uma quinta focada na produção de vinhos de qualidade superior que refletem o terroir de baixa altitude (vinhas entre os 50 a 300 metros de altitude) e que se têm afirmado pela sua elegância e boa capacidade de envelhecimento.
Nota de prova
Dona Matilde reserva tinto 2019 – Vinho das castas Touriga Nacional e Touriga Franca, com integração de uvas de Vinha Velha com predominância de Tinta Amarela (25%), colhidas na Quinta Dona Matilde. Vinificado com pisa em lagares de granito e estágio de 24 meses em barricas de carvalho francês de grande volume (500 litros). Apresenta aroma complexo e intenso. Na boca, é aveludado, bastante encorpado e muito fresco, com acidez equilibrada e um final bastante prolongado.
PVP 22 euros
Website: Dona Matilde
Website: Dona Matilde Doc Douro Reserva Tinto
Vogue Café Porto: o melhor brunch para o melhor pai do mundo
Tem um pai foodie e não sabe o que lhe oferecer? Nós ajudamos! O local mais na voga da cidade do Porto vai preparar uma oferta especial para um domingo bem passado em família.
No dia 19 de março, o Vogue Café Porto convida miúdos e graúdos a celebrar o melhor pai do mundo com um brunch irresistível. A oferta inclui opções para todos os gostos, desde os mais gulosos aos mais saudáveis, e ainda uma seleção de bebidas probióticas.
O brunch de Dia do Pai inclui um buffet frio, com saladas variadas (tomate cherry, abacate, curgete, espargos, couscous, quinoa), tortilhas e quiches caseiras, carnes frias laminadas (peito de peru e rosbife) e uma seleção de queijos nacionais. À mesa, não poderiam faltar as divinais Ostras de Aveiro e respetivas guarnições.
A oferta inclui ainda mini hambúrgueres em pão brioche (opção com carne de vaca maturada, bacon crocante e cheddar e opção vegetariana com seitan crocante, cebola roxa e aioli) e uma seleção de quentes, como frango grelhado, legumes, cogumelos salteados, bacon crocante, salsicha e ovos.
À sobremesa, será impossível resistir à variedade de waffles, panquecas, mini tarteletes de fruta, scones, muffins caseiros ou bolo de chocolate húmido, preparados especialmente para esta data pela Equipa Vogue Café.
No copo, além das tradicionais soft drinks, será servida uma seleção de bebidas caseiras, como chás com kombucha, gasosa de fruta com keffir e ayran (bebida saudável à base de iogurte, tipicamente oriental).
O brunch decorre das 12h30 às 15h30 e tem o preço de 35€ por pessoa (oferta para crianças até aos 5 anos e 50% de desconto entre os 6 e os 12 anos). Todas as reservas devem ser efetuadas através do e-mail voguecafemanager@infantesagres.com.
Website: Vogue Café Porto
Website: Hotel Infante Sagres Porto
Novas colheitas dos vinhos Barão do Hospital
PRESERVAM O CARÁCTER ÚNICO E A IDENTIDADE DO TERROIR ONDE SÃO CRIADOS
A expectativa é grande face ao sucesso e reconhecimento das edições anteriores. O Barão do Hospital Alvarinho 2021 e Loureiro 2021, produzidos pela Falua na Quinta do Hospital, em Monção, já podem ser provados. As novas colheitas contam, mais uma vez, com a assinatura da enóloga Antonina Barbosa e mantêm-se 100% féis ao carácter único e à identidade do terroir onde são criados.
“Continuidade e aperfeiçoamento são as palavras que melhor descrevem as colheitas 2021 dos vinhos Barão do Hospital. A continuidade no respeito e na preservação do carácter único e da identidade do terroir onde são produzidas. O aperfeiçoamento da personalidade, da estrutura e características distintivas do Barão do Hospital Alvarinho 2021 e do Loureiro 2021”, salienta a enóloga Antonina Barbosa.
O Barão do Hospital Alvarinho 2021 faz jus à casta nobre da sub-região de Monção & Melgaço. Além de irreverente, este vinho é elegante, intenso, e caracteriza-se pela mineralidade granítica dos solos da Quinta do Hospital, harmonizando, assim, na perfeição com pratos de peixe e mariscos, carnes de aves e alguns queijos e enchidos.
Já o Barão do Hospital Loureiro 2021 presenteia os apreciadores desta casta única com notas florais variadas que se fundem com aromas a citrinos em que predominam o limão e a lima, conferindo-lhe uma frescura marcante. Assim, é ideal para harmonizar com pratos de peixe, cozinha vegetariana, massas e saladas, mas pode ser simplesmente apreciado sem qualquer acompanhamento gastronómico.
“A aquisição da Quinta do Hospital foi fundamental para a estratégia de expansão da Falua a outras Regiões Demarcadas em Portugal. O ano de 2022 foi um ano dedicado à afirmação, com sucesso, da marca Barão do Hospital na Região dos Vinhos Verdes. Acreditamos que as colheitas que agora apresentamos ao mercado sejam mais um passo na consolidação deste projeto”, refere Antonina Barbosa.
A Quinta do Hospital, da Falua, está localizada num dos maiores e mais esplendorosos vales do Minho, na freguesia de Ceivães, em Monção. Carregada de História, é uma propriedade murada e na qual se insere uma casa senhorial – o Solar do Hospital -, com fachada brasonada do século XVI.
Barão do Hospital Alvarinho 2021 | 24.000 garrafas | PVP recomendado: 14.99€
Barão do Hospital Loureiro 2021 | 43.000 garrafas | PVP recomendado: 8.49€
Informação adicional:
“A Quinta do Hospital cumpre a estratégia de expansão da Falua a outras Regiões Demarcadas, ao mesmo tempo que sublinha a escolha da sub-Região de Monção & Melgaço pela identidade e autenticidade que pretendemos para a operação de viticultura e produção de vinhos do Grupo. Estamos num território que se destaca pela produção de vinhos brancos de excelência e que reúne características distintivas dentro e fora da Região dos Vinhos Verdes, para além de termos o privilégio de preservar e promover a história deste local, que faz parte da História da nacionalidade portuguesa. Com a marca Barão do Hospital queremos fazer crescer o negócio de vinhos em Portugal, alicerçado em prestígio e maior valorização”, refere a Administração da Falua.
Detida pelo Grupo Roullier, a Falua conta com 25 anos de atividade no sector. O investimento na Quinta do Hospital cumpre o objetivo de potenciar todas as atividades do Grupo Roullier em Portugal, em particular na atividade da Falua nas áreas de viticultura e enologia.
Website: Falua
Website: Barão do Hospital
Château Rieussec Sauternes 2011
O vinho Château Rieussec Sauternes 2011 tem uma cor límpida, brilhante, cor âmbar, lágrima abundante, intensidade média, nariz limpo sem defeitos, complexo, aroma com uma intensidade pronunciada, frutado, alperces, manga, fruta cítrica confitada, mel, gengibre, flores brancas, confeitaria e evidências de botrytis.
Na boca é um vinho doce, com acidez média (+), vibrante, taninos baixos, macios, álcool médio (13,5º), corpo cheio, intensidade pronunciada, untuoso, fruta cítrica confitada, mel, alperces, manga madura e massapão, final longo e persistência enorme.
É um vinho de qualidade excelente, com aroma intenso, frutado e floral, com grande frescura que equilibra a doçura, na boca grande diversidade de sabores, denso, aveludado, suculento, e elegante, de grande envolvência, que dá muito prazer beber. Harmonizou com excelência uma manga madura e uma tarte de maça com gelado de baunilha.
Castas: 95% Semillon, 2% Sauvignon Blanc and 3% Muscadelle
Região: França – Bordéus – Sauternes
A minha nota pessoal: FB 96
Excelência: 96-100
Excepcional: 90-95
Bom/Muito Bom: 80-89
Mediano: 70-79
Pobre: 60-69
Não aceitável: 50-59
Produtor: Château Lafite Rothschild
Vinho: Château Rieussec Sauternes
Preços: Wine-Searcher
Pio Cesare Barolo Ornato D.O.C.G. 2017
O vinho Pio Cesare Barolo Ornato D.O.C.G. 2017 tem uma cor límpida, brilhante, cor rubi, intensidade média, nariz limpo sem defeitos, aroma com uma intensidade média (+), complexo, floral, rosas, ervas silvestres, fruta vermelha, cereja, ameixa, chá verde, couro, terroso, argila, especiaria, cravo-da-índia.
Na boca é um vinho seco, acidez média (+), taninos médios (+), intensos, envolventes, macios, grão-fino, álcool médio (14,5%), corpo médio, intensidade pronunciada, compota de cereja, café, especiarias, mineral, final longo, com muita persistência.
É um vinho de qualidade extraordinária, perfumado, frutado, elegante, mas intenso, equilibrado, mas cheio de tensão, com frescura, picante, refinado, balsâmico, mineral, com um final muito prolongado que impressiona. Assim sendo, acompanhou maravilhosamente um leitão da Bairrada com batatas assadas no forno.
Castas: 100% Nebbiolo 100%
Região: Itália – Piemonte – Barolo D.O.C.G
A minha nota pessoal: FB 96
Excelência: 96-100
Excepcional: 90-95
Bom/Muito Bom: 80-89
Mediano: 70-79
Pobre: 60-69
Não aceitável: 50-59
Produtor: Pio Cesare
Website: Pio Cesare – Barolo-Ornato
Preços: Wine-Searcher
Banfi Brunello di Montalcino Poggio alle Mura 2016
Vinho com uma cor límpida, cor rubi, brilhante, intensidade média. No nariz é limpo sem defeitos, aroma com uma intensidade média, complexo, floral, rosas ou violetas secas, fruta preta e vermelha, cereja preta, romã, balsâmico, sândalo, pinheiro, mato e ligeiro couro.
Na boca é um vinho seco, com acidez média (+), taninos médios (+), firmes, suaves, elegantes, álcool médio (13,5º), corpo médio, amplo, cereja preta, especiaria, baunilha, balsâmico, com um final longo e agradável amargo final, muito boa persistência.
É um vinho com uma qualidade excepcional, aroma perfumado, com muita elegância e equilíbrio, na boca, suavidade e frescura, vibrante, profundo e intenso, com um final maravilhoso, está no ponto ótimo para ser bebido ou guardar mais tempo. Acompanhou pão com azeite, entradas de vários presuntos e lombo de bife grelhado com aromáticas.
Castas: Sangiovese 100%
Região: Itália – Toscana – Brunello di Montalcino DOCG
A minha nota pessoal: FB 95
Excelência: 96-100
Excepcional: 90-95
Bom/Muito Bom: 80-89
Mediano: 70-79
Pobre: 60-69
Não aceitável: 50-59
Produtor: Banfi
Domaine Marcel Deiss Gewurztraminer 2019
Vinho com uma cor límpida, brilhante, cor amarelo ouro, lágrima abundante, intensidade média, nariz limpo sem defeitos, jovem, aroma com uma intensidade pronunciada, floral, acacias, rosas, frutado, toranja, cascas de limão, manga e mel.
Na boca é um vinho meio-seco, com acidez média, taninos baixos, macios, álcool médio (13,5º), corpo médio, intensidade média (+), cremoso, mel, especiaria, frutado, ameixa amarela, ananas maduro, zesto de limão, salino, final longo e muito boa persistência.
É um vinho de qualidade excelente, com aroma intenso, frutado e perfumado, com doçura equilibrada pela acidez, na boca muito untuoso e aveludado, intenso, picante, cheio de fruta amarela, suculento, elegante, que dá muito prazer beber. Acompanhou na perfeição pratos de comida indiana com algum picante.
Castas: 100% Gewürztraminer
Região: França – AOC Alsace
A minha nota pessoal: FB 90
Excelência: 96-100
Excepcional: 90-95
Bom/Muito Bom: 80-89
Mediano: 70-79
Pobre: 60-69
Não aceitável: 50-59
Produtor: Marcel Deiss
Preços: Wine-Searcher
Quinta do Noval Tinto Touriga Nacional 2018
O vinho Quinta do Noval Tinto Touriga Nacional 2018 tem uma cor límpida, cor violeta, brilhante, intensidade média (+). Nariz limpo sem defeitos, aroma com uma intensidade média (+), complexo, muito frutado, fruta preta madura, amora, cereja preta, floral, esteva, violeta, herbáceo, mato selvagem.
Na boca é um vinho seco, com acidez média (+), taninos macios, refinados, álcool médio (14,0º), corpo médio, amplo, intenso, imensa fruta preta, especiaria, chocolate, mineral, grafite, balsâmico, menta, com um final maravilhoso, longo e persistente.
É um vinho com uma qualidade excelente, muito frutado e floral, delicado, intenso e concentrado, elegância e equilíbrio, madeira bem integrada, com um final harmonioso, preciso e fresco, está num ponto ótimo para ser bebido ou guardar mais tempo. Acompanhou um prato de queijos e enchidos e um bife do lombo grelhado e batatas assadas com ervas aromáticas.
Castas: 100% Touriga Nacional
Região: Portugal – Douro
A minha nota pessoal: FB 92
Excelência: 96-100
Excepcional: 90-95
Bom/Muito Bom: 80-89
Mediano: 70-79
Pobre: 60-69
Não aceitável: 50-59
Produtor: Quinta do Noval
Vinho: Quinta do Noval Tinto Touriga Nacional 2018
Ficha Técnica: Quinta do Noval Tinto Touriga Nacional 2018
Preços: Feitoria dos Sábios
Ferrer Bobet Tinto Selecció Especial 2018
O vinho Ferrer Bobet Tinto Selecció Especial 2018 tem uma cor límpida, brilhante, cor rubi, intensidade média, nariz limpo sem defeitos, aroma com uma intensidade média (+), primário, jovem, frutos pretos, cereja preta, groselha preta, picante, pimenta preta, herbáceo, alcaçuz, terroso.
Na boca é um vinho seco, acidez média (+), taninos médios (+), macios, grão-fino, álcool médio (14,5%), corpo médio (+), intensidade média (+), muita frescura, frutado, frutas pretas, especiarias, mineral, final médio (+), com muita persistência.
É um vinho de qualidade extraordinária, elegante, equilibrado, muito saboroso, intenso, opulento, pleno de frescura mineral, com um final muito prolongado, que proporciona grande prazer. Acompanhou como entrada, uma farinheira e chouriço grelhado, e como prato principal uma costela de vitela grelhada.
Castas: 100% Cariñena
Região: Espanha – DO Priorat
A minha nota pessoal: FB 95
Excelência: 96-100
Excepcional: 90-95
Bom/Muito Bom: 80-89
Mediano: 70-79
Pobre: 60-69
Não aceitável: 50-59
Notas de degustação
Produtor: Ferrer Bobet
Ficha Técnica: Ferrer Bobet Tinto Selecció Especial 2018
Onde comprar: Wine-Searcher
Blandy’s Madeira Verdelho 1976
O vinho Blandy’s Madeira Verdelho 1976 tem uma cor límpida, brilhante, cor âmbar, bordo esverdeado, intensidade média, nariz limpo sem defeitos, aroma com uma intensidade pronunciada, terciário, evoluído, muito complexo, frutos secos, nozes, citrino, casca de laranja, banana seca, favo de mel, bolo de mel, verniz, chão encerado, especiaria, cravo e noz-moscada, folha de chá, balsâmico, eucalipto, tabaco, terroso.
Na boca é um vinho meio-seco, acidez alta, tanino baixo, álcool alto (21,0%), corpo médio (+), intensidade pronunciada, aveludado, sedoso, picante, citrino, equilibrado, frutos secos, especiaria, rum velho, final muito longo, com muita persistência.
É um vinho de qualidade extraordinária, muito complexo, muito envolvente, cheio de frescura, intenso, citrino, com um final poderoso, saboroso, seco e prolongado, muito viciante. Harmonizei apenas com frutos secos, o vinho é tão complexo que não precisa de mais nada, é uma enciclopédia do gosto por si só. Engarrafado em 2020.
Castas: Verdelho
Região: Portugal – Madeira
A minha nota pessoal: FB 95
Excelência: 96-100
Excepcional: 90-95
Bom/Muito Bom: 80-89
Mediano: 70-79
Pobre: 60-69
Não aceitável: 50-59
Website: Blandy’s
Website: Beber vinho da Madeira
Website: Blandy’s Madeira Verdelho 1976
Onde comprar: Blandy’s Madeira Verdelho 1976
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