As “Happy Hour” no Sicario estão de volta com mais salero do que nunca

A “buena onda” do Sicario, casa da comida mexicana em Matosinhos, já se faz sentir novamente. Todas as quintas-feiras, e tendo como mote “Al mal tiempo, buena cara”, expressão que convida a ver o lado bom da vida mesmo nos momentos mais desafiantes, é possível usufruir do desconto “dois cocktails por um”, numa Happy Hour que dura das 19h às 21h.

Entre as criações do restaurante, que apresenta a mais completa coleção de tequila e mezcal, destacam-se a Guerita (6,5€), com Tequila Silver & Reposado, sumo de lima, manga e ananás, malagueta e clara de ovo; a Mezcalita (6,5€), uma saborosa mistura de mezcal fumado e tequila com cointreau, sumo de lima, raiz de gengibre e uma borda de sal preto dos Himalaias; e o Passion Fruit Margarita (6,5€), uma reviravolta no clássico favorito com tequila reposado, sumo de lima, triple-sec e maracujá.

Às 22h30, não fique surpreendido se a festa subir de tom. Os tradicionais mariachis, que servem de banda sonora ao espaço,  dão lugar a ritmos mais animados. O momento será  assinalado com a oferta de um shot de… tequila sunrise, claro está.

E há mais uma carta na manga: todas as noites, é possível assistir ao espetáculo de um ilusionista que promete trazer magia a esta verdadeira casa mexicana. 

Reservas: 227 668 382 ou email reservations@sicario.pt.

Website : Sicario

Quinta do Portal- Sala de Provas de Lisboa, 18 de Julho Sábado às 17H15


A Sala de Provas de Lisboa, vai receber a  Quinta do Portal, no dia 18 de Julho, Sábado, pelas 17h15.

O Enólogo Paulo Coutinho apresentará os vinhos da Quinta do Portal.

Devido às actuais circunstâncias, e mantendo sempre as regras de distanciamento social em vigor, reduzimos a nossa lotação das provas para um limite de 16 a 20 participantes consoante o número de coabitantes na prova.

De forma a garantir o seu lugar na prova, faculte-nos por favor, o contacto telefónico, nome e email de todas as pessoas que pretenda inscrever na prova.

Em seguida, irá receber o nosso IBAN, e a sua inscrição só fica confirmada após o envio do comprovativo de transferência.

Preço da prova: 7€

Prova Poças Junior – Sala de Provas de Lisboa, 17 de Julho às 18h30

A Sala de Provas de Lisboa, vai receber a Poças Júnior, no dia 17 de Julho, sexta-feira, pelas 18h30.

Pedro Pintão, apresentará os vinhos desta empresa familiar, centenária da região do Douro

Devido às actuais circunstâncias, e mantendo sempre as regras de distanciamento social em vigor, reduzimos a nossa lotação das provas para um limite de 16 a 20 participantes consoante o número de coabitantes na prova.

De forma a garantir o seu lugar na prova, faculte-nos por favor, o contacto telefónico, nome e email de todas as pessoas que pretenda inscrever na prova.

Em seguida, irá receber o nosso IBAN, e a sua inscrição só fica confirmada após o envio do comprovativo de transferência.

Preço da prova: 7€

Esporão No Porto com serviço Take Away

O Esporão No Porto, localizado na Rua do Almada 501, para além da habitual oferta, passa a ter disponível a opção de Take Away. Com um menu exclusivo inspirado na cozinha tradicional, onde o produto, a região e a estação são elementos centrais, o Esporão No Porto sugere, para todas as opções, os melhores pairings de vinho, cerveja e azeite.

O menude Take Away do Esporão No Porto inclui várias opções como por exemplo: Escabeche de Coelho, Empada de Rabo de Boi ou Bacalhau na Brasa com Migas. Também poderá levar para casa outros petiscos como a tábua de enchidos fatiados, os queijos da Queijaria do Almada, pão de massa mãe da Padaria Masseira e Broa de Avintes, aos quais poderá juntar, os Azeites, Vinhos e Cervejas do Esporão para acompanhar.

O restaurante do Esporão No Porto tem uma equipa de cozinha local que, com a liderança e coordenação do chef Carlos Albuquerque, executa pratos descomplicados e genuínos, ideais para acompanhar com os vinhos, azeites e cervejas do Esporão. Para além das provas, almoços e jantares, será possível petiscar durante a tarde e participar em workshops e provas especiais ou fazer compras na Loja deste espaço Esporão. O Esporão No Porto tem esplanada e está aberto de Terça a Sábado.

As encomendas do Take Away poderão ser efetuadas através do telefone +351 220 190 153, de Terça a Sábado.


ESPORÃO NO PORTO

Rua do Almada, 501 – Porto

Reservas: www.thefork.pt / esporaonoporto@esporao.com / +351 220 190 153

Encomendas Take Away: +351 220 190 153

Horário: 3ªfeira a Sábado, das 11h00 às 23h00


Website : Esporão No Porto

Ziggy’s: o novo restaurante virtual de comida para o corpo e alma

Da mesma família de restaurantes do Sicario – Taqueria Mexicana, nasce um novo conceito de comida saudável entregue ao domicílio. De inspiração mediterrânica, o Ziggy’s propõe pratos saborosos e nutritivos, para desfrutar sem culpas.

Comida para o corpo e para a alma. Este é o mote do Ziggy’s, novo restaurante virtual da família de restaurantes Sicario – Taqueria Mexicana, criado a pensar em todos aqueles que privilegiam uma vida ativa e refeições práticas e saudáveis, mas cheias de sabor.

A inspiração vem das margens do Mar Mediterrâneo, numa viagem de sabores, feitos à base de ingredientes saudáveis, equilíbrio nutricional e apontamentos coloridos. A acompanhar a chegada dos dias quentes e longos de verão, o menu Ziggy’s oferece propostas ideais para um piquenique no parque, as marmitas da praia ou uma refeição saudável depois do ginásio.

A paleta de cores de cada prato é representativa da sua diversidade e riqueza nutricional, reforçada pelos temperos à base de azeite e as ervas aromáticas, como é típico da dieta mediterrânica. 

Apelidado de “soulful food” (ou, em português, comida para a alma), o menu do Ziggy’s inclui, nas entradas, Sopa de Cenoura (5€), com toque de laranja, Tabbouleh (5,5€), numa versão especial da casa desta salada mediterrânica com pepino, tomate, couscous e ervas frescas e Hummus Habibi (5,5€), receita tradicional da pasta de grão-de-bico, acompanhada por focaccia caseira de azeitona preta.

Nas saladas, há três opções para uma refeição sem culpas: a Salada Ziggy’s (7€), com mistura de alface e espinafres, tomate cherry confitado, pimento amarelo assado, queijo feta e nozes caramelizadas, que pode ser complementada com Salmão fumado (9€) e ainda uma clássica Salada César (7€), acompanhada de molho caseiro. 

Práticas e nutritivas, as sanduíches Ziggy’s são feitas com pão focaccia caseiro de azeitona preta, em duas versões: Salmão fumado (12€), com mix de alfaces, pimento amarelo assado e molho especial e Vegetariana (9€) com legumes da estação assados e aromatizados, molho pesto e tomates confitados.

Os pratos principais são a alma deste conceito e da sua influência mediterrânica, do Frango de Marrakech (12€), com uma mistura deliciosa de especiarias, ameixas e amêndoas ao prato de Kofta My Beiruti (11€), feito de almôndegas com molho de iogurte e acompanhamento de hummus e tabbouleh.

As sobremesas são feitas de raiz e prometem não comprometer os planos para uma dieta saudável. A Mousse de Iogurte e Chocolate Branco (5€) divide-se em três tentadoras camadas de crumble de amêndoa, mousse de iogurte e chocolate branco e coulis de frutos vermelhos. O Bolo Fudge de Chocolate (4,5€) é perfeito para os apreciadores de cacau e os Gelados e Sorvetes caseiros de manga, amendoim e caramelo e chocolate (5€ cada) prometem refrescar os dias quentes e prolongados do verão.

Para facilitar a escolha, o Ziggy’s oferece menus combinados, com destaque para o Menu Vegetariano (15€), que inclui Sopa de Cenoura, Sanduíche Vegetariana e Sorvete de Manga ou o Menu Delicioso (15€), que conjuga a entrada de Hummus Habibi, Salada de Salmão Fumado e Mousse de Iogurte e Chocolate Branco.

Numa primeira fase, as entregas ao domicílio são feitas de quarta a sábado, das 18h às 22h, e domingos, das 12h30 às 18h00, através das plataformas UberEats e Glovo.

Espumante Quintas de Melgaço Velha Reserva: o tão aguardado regresso

Três anos depois, há nova colheita do espumante Alvarinho Quintas de Melgaço Velha Reserva no mercado com apenas 580 garrafas disponíveis.

Enquanto um dos principais embaixadores da Região dos Vinhos Verdes, a Quintas de Melgaço, projeto único que reúne mais de 530 pequenos e médios produtores do concelho homónimo, já habituou o mercado à casta Alvarinho nas suas mais ousadas facetas. Depois de três anos de stock esgotado, o produtor apresenta o Quintas de Melgaço Velha Reserva 2017, um espumante Alvarinho, elaborado em método Clássico, com estágio mínimo de 36 meses em garrafa.

É na sala de provas da Quintas de Melgaço que repousam os espumantes até que estejam prontos a servir. Três anos depois da colheita, na hora de abrir a garrafa, o QM Velha Reserva 2017 mostra-se límpido, de cor citrina, com espuma fina e muito delicada. O corpo é cheio, mas a bolha é fina e de cordão persistente. O seu aroma frutado, com notas de laranja e tangerina, é acompanhado de nuances de frutos secos. À mesa, o QM Velha Reserva é um vinho democrático, revelando-se uma excelente companhia para mariscos, peixes ou assados como o leitão ou o cabrito.

Embora surpreenda pelo tempo de estágio na região dos Vinhos Verdes, este espumante responde completamente aos objetivos futuros da Quintas de Melgaço, que visam elevar o Alvarinho e a região ao lugar cimeiro dos vinhos europeus. “Durante estes 26 anos o nosso compromisso foi sempre para com a qualidade do Alvarinho. Testamos e experimentamos, da vinha à adega, novas expressões da casta em busca de uma qualidade de nível mundial. E, felizmente, estamos a chegar lá. O espumante QM Velha Reserva 2017 é um espumante surpreendente, fiel à Alvarinho, capaz de ombrear com vinhos de topo de todo o mundo”, refere Pedro Soares, o administrador-delegado da Quintas de Melgaço.

Esta é a grande novidade do portefólio de novas colheitas do produtor para este ano. Do leque de vinhos em lançamento destaca-se ainda o QM Alvarinho 2019 e o QM Rosé 2019.

Quintas de Melgaço Velha Reserva 2017 : PVP: 49.00€

Website: Quintas de Melgaço

DOC CHEFE RUI PAULA – JANELA SOBRE O DOURO

O Restaurante DOC Chefe Rui Paula fica situado num local idílico na margem do Rio Douro e na famosa EN 222. Tem uma sala e uma esplanada suspensa sobre o rio, foi nesta que tive o prazer e privilégio de passar uma noite de degustação maravilhosa. O ambiente da esplanada é esplendoroso, com vista para o rio e para os sucalcos das vinhas do Douro, dando um valor acrescentado a toda a experiência.

Como éramos três, optamos por escolher um menu diferente para cada um, aproveitando assim a possibilidade de provarmos todos os pratos dos três menus disponíveis no restaurante.

Não posso afirmar qual dos menus é o melhor, são todos encantadores, cada um com as suas particularidades mas tendo sempre como base os produtos da região, com uma apresentação que enche os olhos e abre o apetite.

Tantos sabores tradicionais da região, do mar, em conjugação com toques de modernidade e encantadora harmonização que nos enchem o palato e a alma de alegria e satisfação. Optei por fazer harmonização com os vinhos propostos, decisão acertada, já que permitiu uma simbiose perfeita entre os pratos e o vinho.

O serviço foi muito profissional, simpático e agradável, pratos e conceitos muito bem explicados, nos tempos e termos correctos. Vinhos na temperatura ideal, serviço, copos e harmonização na perfeição.

Foi uma noite cheia de prazeres, uma degustação incrível para repetir com certeza. O Chefe Rui Paula está de parabéns pela criação de pratos cheios de cores e sabores e por um espaço que alia momentos divinais com tudo o que o Douro nos pode dar.

Menu Essência

Menu Signature

Menu Vegetariano

Website : DOC Chef Rui Paula

A tábua de queijos perfeita para este Verão – Queijos São Jorge DOP, São Miguel e Prato curado Ilha AzuL

Com o verão chegam os dias mais longos, as férias e os reencontros com a família e amigos em segurança. E para aproveitar o melhor desta estação, a LactAçores sugere a tábua de queijos de São Jorge DOP, São Miguel e prato curado Ilha Azul para petiscar num piquenique, praia ou mesmo na varanda e apreciar os sabores genuínos das belas ilhas de São Jorge, São Miguel e Faial.

Sobre a tábua de Queijos São Jorge DOP, São Miguel e prato curado Ilha Azul

A Mariquinhas foi à Ilha de São Jorge e conheceu o lendário Queijo São Jorge DOP com mais de 500 anos de história. Foi amor à primeira vista, apesar da diferença de idades. Como não se conseguiu decidir por qual gostava mais, trouxe consigo o Queijo São Jorge DOP de 4, 7 e 12 meses de cura. Uma combinação provável com o conjunto São Jorge DOP acompanhado por um Licor de Ginja Mariquinhas num kit com 3 mini queijos São Jorge DOP com curas de 4, 7 e 12 meses e um licor.

Inspirado no mais puro da natureza da bela ilha de São Miguel, o reconhecido queijo de “casca preta” – queijo São Miguel – é um produto único com aroma forte e limpo, de pasta semidura, obtido a partir de leite de vaca pasteurizado, apresentando uma cura mínima de 9 meses.

Produzido na encantadora ilha do Faial e proveniente de leite de vaca pasteurizado, o Queijo Prato curado Ilha Azul é um queijo curado de pasta semidura muito saboroso.

Estes produtos podem ser encontrados nas lojas da SONAE, Minipreço, E. Leclerc, El Corte Inglés e Auchan.

Aproveite bem os momentos ao ar livre com os sabores dos Açores.

Sobre a LactAçores:

A LactAçores é uma empresa que visa enaltecer a origem dos lacticínios açorianos, unindo cooperativas açorianas de renome, partilhando sinergias e celebra 16 anos de história este ano. A LactAçores é formada pela união de três cooperativas: Unileite (Ilha de São Miguel), Uniqueijo (Ilha de São Jorge) e CALF (Ilha do Faial). A LactAçores comercializa em exclusivo os lacticínios produzidos pelas cooperativas, tais como leite, natas, queijo e manteiga.

Website : LactAçores

Quinta Dona Matilde Branco 2019

Vinho com uma cor límpida, brilhante, intensidade média, com uma tonalidade amarela citrina, nariz limpo sem defeitos, aroma com uma intensidade pronunciada, floral, perfumado, flores brancas, citrinos, frutas tropicais, ananás, pêssego polpa branca, erva verde, notas de anis e pimenta branca.

Na boca é um vinho seco, com acidez média (+), intensa, fina, álcool médio (+) (14,0º), corpo médio (+), estruturado, enche a boca, frescura, ligeira adstringência, frutado, citrino, anisado, picante, textura mineral, sedoso, amplo, de intensidade pronunciada, com um final seco e agradável amargo final, longo e muito persistente.

É um vinho de com um nível de qualidade excelente, perfumado, muito elegante, equilibrado, com muita estrutura, citrino, cheio de frescura, aveludado, apimentado, gastronómico, criando uma grande envolvência na boca, que dá um enorme prazer. Pode ser bebido desde já ou guardar muito mais tempo.


Harmonização


Castas : Arinto, Viosinho, Rabigato e Gouveio

A minha nota pessoal: FB 91

Excelência: 96-100
Excepcional: 90-95
Bom/Muito Bom: 80-89
Mediano: 70-79
Pobre: 60-69
Não aceitável: 50-59


Website : Quinta Dona Matilde

Preços : Quinta Dona Matilde Branco 2019

Ficha Técnica : Quinta Dona Matilde Branco 2019

Provar o Porto em Lisboa: Taylor’s Port reabre sala de provas e loja

Se tem curiosidade para saber mais sobre o vinho que leva o nome de Portugal a todo o mundo, aproveite a reabertura da sala de provas e loja Taylor’s Port para conhecer e provar diferentes estilos de vinho do Porto e até algumas edições especiais e raras no mercado.

No mundo do vinho do Porto, saber esperar é uma virtude. Respeitar os ciclos da natureza, honrar o tempo do vinho, desfrutar lentamente cada cálice. Depois de um tempo de pausa devido ao contexto COVID-19, a Taylor’s Port faz o convite para redescobrir este ex-libris de Portugal e prepara a reabertura da sua sala de provas e loja, em Alfama, Lisboa, a 25 de junho.

A reputada casa de vinho do Porto adaptou os seus espaços às recomendações da Direção-Geral de Saúde e do Turismo de Portugal, para dar a conhecer e a provar os seus melhores vinhos, incluindo a mais recente edição comemorativa do 50º aniversário do lançamento do seu primeiro LBV – Late Bottle Vintage 2015 (15€/garrafa) em mais um exemplo de como o tempo é amigo da perfeição.

De janelas abertas para o Rio Tejo, a Taylor’s em Lisboa reabre a 25 de junho, de quinta a segunda-feira, das 14h00 às 20h00. Além de loja, o espaço funciona como Sala de Provas, disponibilizando uma ampla carta de vinhos a copo e experiências comentadas, permitindo provar e conhecer diferentes estilos de vinho do Porto. Localizada ao lado do emblemático Chafariz D’El Rei, na encosta do bairro de Alfama, o espaço de provas divide-se em três amplas salas e uma pequena esplanada ao ar livre.

A carta inclui uma seleção de 15 vinhos do Porto a copo, a partir de 5 euros, entre os quais algumas edições históricas da casa, como Taylor’s Quinta de Vargellas Vintage 2015 (10€) ou o Taylor’s Vintage 1994 (34€). Para quem quiser aprofundar o conhecimento sobre a marca, sugere-se a “Introdução à Taylor’s” (40€), uma prova de 5 vinhos que representam o perfil da casa – Taylor’s Chip Dry, Taylor’s LBV, Taylor’s Tawny 20 anos, Taylor’s Quinta de Vargellas Vintage 2015 e Taylor’s Vintage 2009.  

A chegada do bom tempo poderá também ser o pretexto perfeito para experimentar os cocktails de assinatura, como o Taylor’s Chip Dry Tónico ou o Croft Pink Granizado, ambos por 6 €.  

Para acompanhar, há uma seleção de petiscos, entre os quais o azeite Quinta de Vargellas, acompanhado por pão (8€), seleção de queijos portugueses (15€), seleção de enchidos portugueses (14€), as tradicionais amêndoas torradas (4,5 €) ou, nos doces, trufas de chocolate negro (5 €) ou o inevitável pastel de nata (1€). 

Morada:

Rua Cais de Santarém 6-8, 1100-104 Lisboa

Contactos e reservas:

Telf.: 218 863 105

E-mail: lisbon@taylor.pt

Horário:

De quinta a segunda-feira, 14h00 às 20h00

Website : Taylor’s Port

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