Uma Viagem Encantadora ao Coração do Dão

Bem-vindo à região do Dão, em Portugal, onde a Quinta da Pellada Carrocel Late Release Tinto 2011 brilha como uma verdadeira joia enológica. Este vinho de cor rubi, límpida e brilhante, revela-se como uma experiência intensa e encantadora desde o primeiro momento. Prepare-se para se apaixonar por seus aromas sedutores, estrutura elegante e final persistente.

Eu fui cativado pela expressividade e complexidade da Quinta da Pellada Carrocel Late Release Tinto 2011. Vamos explorar os sentidos e desvendar os encantos deste vinho extraordinário:

Visão 👀: A cor rubi desta joia do Dão brilha na taça, convidando-nos a uma experiência visual memorável. É como contemplar um pôr do sol em tons de rubi, uma visão que nos envolve e nos prepara para a jornada sensorial que está por vir.

Olfato 👃: Ao aproximar o nariz da taça, somos envoltos por aromas intensos e pronunciados de frutos vermelhos e pretos silvestres. As notas de cereja preta, mato e bosque nos transportam para a natureza exuberante da região do Dão. Há também um toque sutil de licorice, couro e cogumelo, adicionando uma camada de complexidade e mistério.

Paladar 👅: No paladar, encontramos um vinho seco e de taninos elegantes e suaves. A acidez alta proporciona frescura e vivacidade, enquanto a intensidade dos sabores minerais e frutados nos conquista. Saboreie a compota de frutos silvestres e a cereja, que se fundem harmoniosamente com o corpo médio (+) e a elegância deste vinho. O equilíbrio é notável, e o final longo e persistente nos deixa com um sentimento de encanto e admiração.

Harmonização

O Quinta da Pellada Carrocel Late Release Tinto 2011 é um vinho versátil, capaz de acompanhar diversas ocasiões gastronômicas. Aqui estão algumas sugestões para harmonizar com sucesso:

🥩 Carnes Grelhadas: Acompanhe este vinho com suculentas carnes grelhadas, como um entrecôte ao ponto ou um cordeiro com ervas. Os taninos suaves e a estrutura elegante do vinho se complementam com a suculência da carne, criando uma combinação irresistível.

🧀 Queijos Envelhecidos: Explore a harmonização com queijos envelhecidos, como um queijo da Serra da Estrela ou um queijo de Azeitão. A intensidade e a complexidade deste vinho se equilibram com a riqueza e a profundidade dos queijos, proporcionando uma experiência de sabor única.

🫒 Pratos de Caça: Desfrute deste tinto encantador com pratos de caça, como um estufado de veado ou um javali ao molho de vinho tinto. A combinação dos sabores intensos e complexos do vinho com a carne de caça resultará em uma harmonização sublime.

A Quinta da Pellada Carrocel Late Release Tinto 2011 é uma verdadeira joia do Dão, que irá encantar os amantes de vinho mais exigentes. Sua cor rubi, aromas intensos, estrutura elegante e final persistente tornam-no uma escolha perfeita para ocasiões especiais ou para momentos de pura apreciação. Em cada gole, é possível sentir a paixão e dedicação que foram colocadas na produção deste vinho fabuloso.

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Castas: Vinhas Velhas – Touriga Nacional

Região: Portugal – Dão

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A minha nota pessoal: FB 95

Excelência: 96-100
Excepcional: 90-95
Bom/Muito Bom: 80-89
Mediano: 70-79
Pobre: 60-69
Não aceitável: 50-59

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Produtor: Quinta da Pellada

Vinho: Quinta da Pellada Carrocel Late Release tinto 2011

Preços: Wine-Searcher