Sofitel Lisbon Liberdade recebe o Outono no seu restaurante Matiz Lisboa com um exclusivo menu de Degustação

O Sofitel Lisbon Liberdade dá as boas-vindas ao Outono com a sofisticação que o caracteriza, celebrando a estação no seu restaurante Matiz Lisboa através do lançamento do exclusivo Menu de Degustação “Champagne Days”, disponível entre 6 e 31 de outubro, ao jantar.

Assinado pelo chef Daniel Schlaipfer, este percurso gastronómico reflete a criatividade da cozinha contemporânea, num diálogo perfeito entre sabores de autor e a arte de harmonizar pratos elegantes com champagnes e vinhos de excelência.

Mais do que uma experiência gastronómica, o Menu “Champagne Days” é um convite para viver o espírito festivo da temporada, num ambiente de requinte e autenticidade que distingue o Sofitel Lisbon Liberdade e o seu restaurante Matiz Lisboa.

Com uma garrafeira de excepção, o restaurante Matiz prepara-se para receber “gourmands”, “foodies” e enófilos, unindo todos os amantes da mesa e os epicuristas em torno de uma experiência única. Composto por cinco momentos, o “Champagne Days” inicia com um Amuse-Bouche bem ao gosto francês: “Foie gras mi-cuit com uva fresca e geleia de Moscatel de Setúbal”, harmonizado com Pommery Brut Apanage Champagne.

Nas entradas, será servido um “Tártaro de vieiras com emulsão de trufa preta”, acompanhado pelo Espumante Filipa Pato 3B Blanc de Blanc, e um “Creme aveludado de abóbora menina com carabineiro do Algarve”, com sugestão de pairing de Vinho Verde Soalheiro Allo.

Nos pratos principais, o mar chega à mesa na forma de um “Robalo salteado com cogumelos cantarelo, emulsão de vinho do Porto branco e ouriço-do-mar”, com o vinho branco Vinha no Vale Encruzado a acompanhar. E a terra veste-se na roupagem de um “Lombo de borrego gratinado com crosta de castanhas, alcachofras e jus de vinho tinto”, acompanhado por um Tinto Castro.

Para adoçar o palato, a sobremesa é um “Semifrio de chocolate e avelã, com sorbet de pêra”, servida com um magnífico Porto Rozés 10 Anos a rematar uma refeição seguramente memorável.

No Bar MATIZ Lisboa, acompanhando este movimento de uma rentrée com bolhas, os cocktails do mês do também se vão pautar pelo Champagne enquanto bebida principal, em outubro.

Ao longo do mês, poderá pedir um “Étoile de Lisboa”, um “Fado Royale” ou um “Tejo en Bulle”, na certeza de brindar com “bubbles”.

Tributo à luz e à energia da capital portuguesa, o “Étoile de Lisboa” une notas vibrantes de xarope de maçã verde e sumo de lima à suavidade elegante da vodka Grey Goose, enquanto o champanhe brut lhe acrescenta um toque efervescente e sofisticado.

Quanto ao “Fado Royale”, evoca a alma de Lisboa numa criação elegante e intemporal, em que o champagne se junta ao Licor Beirão e encontra a frescura do sumo e da ‘zest’ de lima.

Finalmente, o “Tejo en Bulle” é uma viagem efervescente pelas margens do rio que atravessa Lisboa. O Moscatel de Setúbal traz a doçura do Mediterrâneo, o sumo de toranja rosa desperta a energia cítrica da cidade, e o champanhe brut transforma cada golo numa dança de borbulhas.

Tudo boas razões para vir brindar ao Sofitel Lisbon Liberdade.

---

HARMONIZAÇÃO DE VINHOS MATIZ LISBOA