O Cedro do Noval Reserva Branco 2023 é uma verdadeira expressão da excelência da Quinta do Noval. Produzido a partir de uma cuidadosa seleção de uvas das castas Viosinho e Gouveio, este vinho reflete a riqueza dos terroirs de altitude do Douro.
Nota de Prova
👁️ Visão: Vinho com uma cor amarela, citrina, de intensidade média, límpida e brilhante.
👃 Olfato: Aroma de intensidade média (+), complexo, com notas de frutas brancas como ameixa e pêssego, nuances cítricas, mineralidade de granito, e toques vegetais como espargos verdes, ervas aromáticas, funcho e sálvia.
👅 Paladar: Na boca, é um vinho seco, com acidez média (+), álcool médio (13,0º), corpo médio, intensidade média (+). Apresenta-se vibrante, sedoso, aveludado, estruturado, com uma presença frutada e mineral, equilibrado, e um final persistente e muito prolongado.
Harmonizações
🦑 Lulinhas à Lagareiro
Este prato tradicional português, composto por lulinhas grelhadas com alho e azeite, harmoniza na perfeição com o Cedro do Noval Reserva Branco 2023. A acidez média (+) e as notas minerais e citrinas do vinho equilibram a riqueza do azeite e o sabor intenso do alho, criando uma experiência gastronómica leve e harmoniosa.
🍲 Sopa de Peixe do Douro
A complexidade e frescura do Cedro do Noval Reserva Branco 2023 complementam na perfeição uma sopa de peixe rica e aromática, típica da região do Douro. A mineralidade e as notas vegetais do vinho combinam bem com os sabores do peixe e o caldo saboroso, enquanto a sua acidez refresca o paladar entre cada colherada.
🧀 Queijo Terrincho DOP
O Cedro do Noval Reserva Branco 2023 é uma excelente escolha para acompanhar o Queijo Terrincho, um queijo de ovelha semi-curado da região de Trás-os-Montes e Alto Douro. A acidez do vinho corta a cremosidade do queijo, enquanto as notas frutadas e minerais do vinho complementam o sabor ligeiramente salgado e intenso do queijo, criando uma combinação elegante e equilibrada.
Estas harmonizações elevam a experiência de degustar o Cedro do Noval Reserva Branco 2023, realçando tanto a qualidade do vinho como a riqueza da gastronomia portuguesa.
Conclusão
A Quinta do Noval continua a afirmar-se como uma referência incontornável na produção de vinhos de alta qualidade no Douro. O Cedro do Noval Reserva Branco 2023 é um vinho que captura a essência do terroir do Douro, oferecendo uma experiência gustativa rica e complexa. Seja apreciado agora ou guardado para evoluir em garrafa, este vinho é um testemunho da excelência e dedicação da Quinta do Noval. Harmonizado com pratos típicos da região, eleva qualquer refeição a um novo patamar de prazer e sofisticação.
Castas: 65% Viosinho, 35% Gouveio
Região: Portugal – Douro
Nota pessoal: FB 92
Excelência: 96-100
Excepcional: 90-95
Bom/Muito Bom: 80-89
Mediano: 70-79
Pobre: 60-69
Não aceitável: 50-59
Produtor: Quinta do Noval
Vinho: Cedro do Noval Reserva Branco 2023
Preços: Cedro do Noval Reserva Branco 2023
Ficha Técnica: Cedro do Noval Reserva Branco 2023