Bem-vindos novamente às colinas de Piemonte, onde a tradição vitivinícola floresce no meio duma beleza natural deslumbrante. Destaco a esplêndida criação do produtor Vietti: o Barolo Castiglione 2019. Esta soberba expressão do prestigiado vinho italiano Barolo reflete o cuidado e dedicação meticulosos da filosofia de vinificação de Vietti. Com as suas raízes fincadas nas tradições seculares da região, o Barolo Castiglione 2019 cativa os sentidos com sua complexidade aromática e elegância, representando verdadeiramente o esplendor do terroir de Piemonte.

👁️ Visão: Rubi deslumbrante

Ao deitar o vinho no copo, somos cativados por uma cor rubi deslumbrante, límpida e brilhante, uma expressão visual de qualidade iminente. Esta tonalidade exuberante convida-nos a contemplar a riqueza e profundidade que se anuncia em cada gota.

👃 Olfato: Uma explosão floral e frutada

No nariz, uma sinfonia complexa desdobra-se. Frutas vermelhas ácidas, cereja e ameixa vermelha dançam com a suave presença floral de rosas. Toques sutis de couro e tabaco acrescentam uma camada intrigante. A riqueza sensorial manifesta-se de forma cativante, com cada elemento dançando em perfeita harmonia, criando uma experiência olfativa inesquecível.

👄 Paladar: Poder e complexidade

No paladar, este Barolo a revela sua verdadeira personalidade. A acidez média equilibra taninos potentes, proporcionando uma experiência intensa e gratificante para quem aprecia um bom vinho. O corpo médio e a textura mineral salina adicionam complexidade à degustação, convidando a explorar as diferentes matizes de sabor presentes neste vinho. Ao degustar, é possível notar nuances que evoluem a cada gole, culminando num final intenso e duradouro.

🍽️ Harmonizações: Uma dança culinária

🍄 Risoto de trufas: A riqueza e a mineralidade harmonizam perfeitamente com a decadência das trufas. Quando se trata de culinária, poucas combinações são tão luxuosas e gratificantes quanto um delicioso risoto de trufas. A textura cremosa do risoto envolve os aromas intensos das trufas, criando uma explosão de sabores que é simplesmente inesquecível.

🍖 Costeletas de cordeiro: A intensidade do vinho complementa a suculência das costeletas. Neste caso, um vinho tinto mineral e com taninos firmes é a escolha perfeita para acompanhar as costeletas de cordeiro. O perfil intenso deste tipo de vinho combina maravilhosamente com a suculência da carne.

🧀Queijos envelhecidos: A complexidade do Barolo contrasta lindamente com queijos envelhecidos como o Parmigiano-Reggiano. Essa combinação oferece uma experiência gastronómica excepcional, onde os sabores intensos do queijo se entrelaçam harmoniosamente com as notas frutadas e terrosas do vinho.

🏁 Conclusão: Uma jornada inesquecível

Neste exemplar, a Vietti demonstra maestria. Um vinho de qualidade extraordinária, equilibrando poder e elegância, revelando a verdadeira essência do terroir do Piemonte. Como uma casa vinícola respeitada, a Vietti continua a tradição, oferecendo vinhos que são verdadeiras obras de arte.

---

Castas: 100% Nebbiolo
Região: Itália – Piemonte – Barolo – DOCG

---

A minha nota pessoal: FB 94

Excelência: 96-100
Excepcional: 90-95
Bom/Muito Bom: 80-89
Mediano: 70-79
Pobre: 60-69
Não aceitável: 50-59

---

Produtor : Vietti
Ficha técnica: Vietti Barolo Castiglione 2019
Onde comprar: Wine Searcher