Cedro do Noval Branco 2023: A Expressão autêntica do Douro

O Douro, reconhecido como uma das regiões vinícolas mais prestigiadas de Portugal e do mundo, é famoso pela sua história, paisagens deslumbrantes e, claro, pelos seus vinhos excecionais. Localizado no norte de Portugal, o Douro é uma região demarcada, onde as vinhas crescem em socalcos que se estendem ao longo do rio Douro, formando um cenário pitoresco e único. Esta região é também o berço de alguns dos melhores vinhos brancos e tintos, produzidos com castas autóctones que transmitem a essência do terroir. A Quinta do Noval, uma das propriedades mais emblemáticas da região, continua a honrar a tradição do Douro com vinhos de qualidade incomparável, como o Cedro do Noval Branco 2023.

Nota de prova

👁️ Visão

O Cedro do Noval Branco 2023 exibe uma cor amarela, com laivos esverdeados, de intensidade média, límpida e brilhante, refletindo a sua juventude e frescura.

👃 Olfato

No nariz, apresenta uma intensidade média (+) com aromas complexos e muito minerais, destacando notas de xisto e pedra, acompanhadas por nuances herbáceas de espargos, anis, e ervas aromáticas. Há também uma presença delicada de frutas brancas como pêssego, além de toques cítricos que adicionam frescura ao conjunto.

👅 Paladar

Na boca, este vinho seco revela uma acidez média (+), com álcool médio (13,5º) e corpo médio. Com uma intensidade média (+), mostra uma mineralidade predominante, complementada por sabores frutados e cítricos. O vinho é suave e equilibrado, com uma textura fina e agradável proporcionada pela barrica muito bem integrada. O final é persistente e muito prolongado, confirmando a excelente qualidade deste vinho.

Harmonizações

🐟 Trutas de Escabeche

As Trutas de Escabeche, com sua acidez equilibrada e sabores aromáticos, combinam perfeitamente com o Cedro do Noval Branco 2023. A mineralidade e as notas de xisto e pedra do vinho complementam a riqueza do escabeche, enquanto a acidez média (+) realça os sabores do peixe, criando uma harmonização elegante e refrescante.

🥘 Bacalhau à Brás

O Bacalhau à Brás, conhecido pela sua textura cremosa e sabores intensos, encontra no Cedro do Noval Branco 2023 um parceiro ideal. As notas de citrinos e a suavidade do vinho equilibram a riqueza do prato, enquanto a barrica bem integrada adiciona uma dimensão adicional de complexidade. O final persistente do vinho prolonga o prazer, fazendo desta combinação uma experiência inesquecível.

🍈 Presunto de Lamego com Melão

O Presunto de Lamego, com o seu sabor salgado e intenso, harmoniza maravilhosamente com o Cedro do Noval Branco 2023, especialmente quando acompanhado de melão. A doçura e frescura do melão contrastam com o salgado do presunto, enquanto o vinho, com suas notas frutadas de pêssego e citrinos, acrescenta frescura e equilíbrio. Esta harmonização é uma celebração de sabores contrastantes que se complementam de forma sublime.

Conclusão

A Quinta do Noval, com o seu Cedro do Noval Branco 2023, continua a consolidar a sua posição como uma referência no Douro. Este vinho branco, com a sua frescura, complexidade e equilíbrio, é uma expressão autêntica da região, refletindo o melhor que o Douro tem para oferecer. Seja para uma ocasião especial ou para um simples momento de prazer, o Cedro do Noval Branco 2023 é uma escolha que promete satisfazer e encantar os amantes de vinho.

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Castas: 30% Códega de Larinho, 25% Viosinho, 20% Gouveio, 15% Arinto, 10% Rabigato
Região: Portugal – Douro

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Nota pessoal: FB 91

Excelência: 96-100
Excepcional: 90-95
Bom/Muito Bom: 80-89
Mediano: 70-79
Pobre: 60-69
Não aceitável: 50-59

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Vinho: Cedro do Noval

Produtor: Quinta do Noval

Preços: Cedro do Noval Branco 2023