Pio Cesare Gavi 2021: Uma jóia mineral de Gavi, Piemonte

Hoje, vamos explorar um tesouro da região de Gavi, localizada na deslumbrante região do Piemonte, na Itália. Apresento o vinho Pio Cesare Gavi 2021, uma experiência refrescante e cheia de carácter. Prepare-se para se encantar com seus aromas e sabores únicos.

👁️ Visual: Ao servir o Pio Cesare Gavi 2021 no copo, é possível apreciar sua cor amarela limão, límpida e brilhante, que convida a descobrir sua expressão sensorial. Sua intensidade média indica uma experiência equilibrada e cativante.

👃🏼 Olfato: No nariz, este vinho revela uma intensidade média (+) e um perfil aromático fascinante. No início, destacam-se notas minerais marcantes, evocando pólvora seca, pó de pedra, salino, que conferem uma sensação única. Há também um toque herbáceo e notas de amêndoas verdes e toranja verde, adicionando complexidade. Com a evolução no copo, surgem aromas de frutas de caroço, frutas amarelas, pêssego e ameixa, enriquecendo ainda mais a experiência olfativa.

👅 Paladar: Ao provar este vinho, é possível perceber um ataque inicial médio-doce, seguido por uma acidez média (+) que equilibra perfeitamente o perfil gustativo. A mineralidade marcante se faz presente, reforçando sua identidade singular. A intensidade do sabor é média, proporcionando uma experiência equilibrada e agradável. O corpo é médio, enquanto a nota salina e o toque picante adicionam uma dimensão de complexidade. A textura é gorda e cremosa, e o final é seco, muito agradável, persistente, longo e elegantemente prolongado.

🍽️ Harmonização: O Pio Cesare Gavi 2021 é um vinho versátil que harmoniza maravilhosamente bem com uma variedade de pratos. Aqui estão algumas sugestões para desfrutar ao máximo desta experiência:

🍤 Frutos do mar grelhados: Experimente combinar este vinho com camarões ou lulas grelhadas. A mineralidade e a acidez equilibrada do vinho complementam perfeitamente os sabores frescos e levemente salgados dos frutos do mar.

🍃 Risoto de limão e manjericão: A frescura e a acidez do vinho combinam perfeitamente com um risoto de limão e manjericão. Os sabores cítricos e herbáceos se fundem harmoniosamente, proporcionando uma experiência gastronômica única.

Não deixe de explorar a qualidade excepcional do Pio Cesare Gavi 2021, produzido pelo renomado produtor Pio Cesare. Sua combinação de aromas frescos, minerais e sabor envolvente é uma verdadeira celebração da região de Gavi. Descubra e aproveite!

---

Castas: Cortese 100%

Região: Itália – Piemonte – DOCG Gavi

---

A minha nota pessoal: FB 90

Excelência: 96-100
Excepcional: 90-95
Bom/Muito Bom: 80-89
Mediano: 70-79
Pobre: 60-69
Não aceitável: 50-59

---

Produtor: Pio Cesare

Vinho: Pio Cesare Gavi 2021

Preços: Wine-Searcher