🌟 Descubra o elegante Quinta do Passadouro Branco 2023 da Região do Douro

O Douro, uma das regiões vinícolas mais emblemáticas de Portugal, é mundialmente famoso pelos seus vinhos. Localizada na sub-região do Cima Corgo, perto da pitoresca vila de Pinhão, a Quinta do Passadouro é uma propriedade histórica que remonta ao século XVIII. Esta região beneficia de um clima extremo, com dias quentes e noites frias, permitindo que as uvas amadureçam lentamente, conferindo frescura e complexidade aos vinhos. A Quinta do Passadouro, agora sob a alçada da prestigiada Quinta do Noval, continua a produzir vinhos de qualidade excecional.

Nota de Prova

👁️ Visão

O Quinta do Passadouro Branco 2023 apresenta uma cor amarela de intensidade média, límpida e brilhante, refletindo a sua pureza e frescura.

👃 Olfato

No nariz, revela uma intensidade média (+) e complexidade notável, com aromas de frutos tropicais como maracujá e ananás fresco, frutas brancas, notas ligeiramente herbáceas de espargos, mineralidade, com toques de pólvora e pedra queimada.

👅 Paladar

Na boca, este vinho seco destaca-se pela sua acidez média (+) e álcool médio (13,0º). O corpo é médio, com intensidade média (+), frutado, notas de baunilha, textura gorda e ampla, e barrica bem integrada. O final é persistente e muito prolongado, tornando-o um vinho de qualidade muito boa, pronto para ser apreciado agora ou guardado por mais tempo.

🍽️ Harmonizações Perfeitas

Para elevar a experiência de degustação do Quinta do Passadouro Branco 2023, recomendamos as seguintes harmonizações:

🍤 Camarões grelhados com molho de limão e ervas

A frescura e acidez do vinho complementam perfeitamente os sabores suculentos dos camarões grelhados. O molho de limão e ervas intensifica as notas frutadas e herbáceas do vinho, criando uma combinação refrescante e harmoniosa. Além disso, a leve untuosidade do camarão contrasta de forma equilibrada com a acidez do vinho, proporcionando uma experiência gastronômica completa e satisfatória.

🥗 Salada de espargos com queijo de cabra

Os espargos frescos, com seu sabor suave e delicado, são realçados pela presença subtil das notas herbáceas encontradas no vinho, criando assim uma combinação de sabores que dança suavemente no paladar. Além disso, o queijo de cabra, com a sua cremosidade e leve acidez, contribui para a riqueza e equilíbrio da experiência gastronômica, complementando de forma magistral a acidez e a textura gorda do vinho.

🧀 Risotto de cogumelos

A untuosidade do risotto de cogumelos casa bem com a textura ampla e gordurosa do vinho, enquanto os sabores terrosos dos cogumelos complementam as nuances minerais e de pedra queimada do vinho. Esta combinação cria uma experiência gastronômica envolvente, onde a cremosidade do prato equilibra perfeitamente com a complexidade do vinho.

🏅 Conclusão

A Quinta do Noval, através do seu Quinta do Passadouro Branco 2023, continua a destacar-se como um produtor de referência na região do Douro. Este vinho branco, com a sua frescura, complexidade e elegância, é um testemunho do potencial e da qualidade dos vinhos desta região. Seja para uma ocasião especial ou para desfrutar com uma refeição requintada, o Quinta do Passadouro Branco 2023 é uma escolha excepcional que proporciona prazer imediato e a promessa de envelhecer com graciosidade.

---

Castas: 35% Códega de Larinho, 20% Viosinho, 20% Rabigato, 15% Fernão Pires, 10% Gouveio
Região: Portugal – Douro

---

Nota pessoal: FB 90

Excelência: 96-100
Excepcional: 90-95
Bom/Muito Bom: 80-89
Mediano: 70-79
Pobre: 60-69
Não aceitável: 50-59

---

Produtor: Quinta do Noval

Preços: Quinta do Passadouro Branco 2023

Ficha Técnica: Quinta do Passadouro Branco 2023