Hoje vamos visitar as encostas de Monforte d’Alba, onde a vinha de E. Pira & Figli Chiara Boschis tece os vinhos que expressam a essência do prestigiado Barolo DOCG.
👁️ Visão: Um rubi profundo que conta histórias
À vista, um espetáculo de cor rubi intensa, profunda, revelando a concentração e a riqueza que se desdobra a cada gole.
👃 Olfato: Um bouquet de complexidade perfumada
No nariz, uma sinfonia de aromas complexos. Frutas pretas, cerejas e ameixas entrelaçam-se com notas aromáticas de alecrim e lavanda. O perfil aromático aprofunda-se em camadas de especiarias, mocha, toques minerais, apara de lápis, uma pitada terrosa e alcatrão.
👄 Paladar: Poder e finesse em cada gole
Ao tocar os lábios, a jornada sensorial intensifica-se. Taninos poderosos, imponentes, dançam com uma acidez vibrante. Com 14,5º de álcool, revela um corpo médio (+), amplo, e uma intensidade que cativa. Frutas pretas maduras, nuances minerais e um final prolongado que persiste como uma memória encantadora.
🍽️ Harmonizações: Uma dança culinária com o poder de Mosconi
🍝Tagliolini al ragù de cordeiro: A textura da massa complementa a potência dos taninos. A deliciosa combinação da carne de cordeiro com o molho encorpado cria um prato que encanta os paladares mais exigentes. A subtileza do tagliolini proporciona uma experiência sensorial única, enquanto a complexidade do ragù envolve a cada garfada. Este prato é uma verdadeira celebração do sabor e um exemplo marcante da riqueza da culinária italiana.
🧀Queijo Pecorino envelhecido: Uma aliança ousada, realçando a complexidade do vinho. O queijo Pecorino envelhecido é uma iguaria que harmoniza perfeitamente com uma ampla variedade de vinhos, oferecendo uma experiência sensorial verdadeiramente excepcional. A sua riqueza e sabor acentuado complementam e elevam as nuances do vinho, criando uma experiência gastronómica irresistível. Experimente este queijo notável com um elegante vinho tinto e deixe-se envolver pela sinfonia de sabores que dançam no paladar.
🍄🌿Portobello grelhado com ervas frescas: Uma opção vegetariana que destaca a mineralidade e a complexidade do Barolo. O saboroso e suculento portobello grelhado com ervas frescas é uma escolha deliciosa para os amantes da culinária vegetariana. Com sua textura carnuda e sabor terroso, o portobello complementa perfeitamente a mineralidade e complexidade do Barolo. As ervas frescas adicionam um toque de frescura e realçam os sabores naturais do cogumelo.
🏁 Conclusão: Um jovem irrequieto com um futuro promissor
Esta vinícola personifica a paixão e tradição, e Chiara Boschis é uma mestre, capturando a essência de Barolo em cada colheita. O E. Pira & Figli Chiara Boschis Barolo Mosconi 2019 é uma experiência de tirar o fôlego. Embora já ofereça uma alegria imediata, a sua natureza jovem e selvagem promete um envelhecimento magnífico. Um tesouro para os amantes de Barolo, que encontrarão neste vinho uma expressão vívida e autêntica.
Castas: 100% Nebbiolo
Região: Itália – Piemonte – Monforte d’Alba – Barolo DOCG
A minha nota pessoal: FB 96
Excelência: 96-100
Excepcional: 90-95
Bom/Muito Bom: 80-89
Mediano: 70-79
Pobre: 60-69
Não aceitável: 50-59
Produtor: E. Pira & Figli Chiara Boschis
Ficha técnica: E. Pira & Figli Chiara Boschis Barolo Mosconi
Wine-Searcher: E. Pira & Figli Chiara Boschis Barolo Mosconi 2019
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