🍇 Um elixir de elegância: Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape

Hoje, vamos embarcar numa jornada sensorial às margens do Rio Rhône, na icônica região de Châteauneuf-du-Pape, na França. Vamos explorar a magia da adega Clos des Papes, sob a orientação de Paul-Vincent Avril, e seu vinho notável, o Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Tinto 2020.

🍷 Nota de prova: Uma dança de aromas e sabores

Visão 👀: Ao observar este vinho no seu copo, você será cativado pela sua cor rubi de intensidade média, que é límpida e brilhante. Uma promessa de grandeza.

Olfato 👃: Ao levar o copo ao nariz, você será envolvido por uma complexidade fascinante. De intensidade média (+) revela uma miríade de aromas, desde frutas escuras, como cerejas pretas e framboesas, até notas botânicas de folhas de chá, flores secas como rosmaninho e lavanda, e uma paleta de especiarias e pimentas.

Paladar 👄: Ao provar este vinho, você descobrirá que ele é seco, com taninos finos e suaves. O teor alcoólico médio (+) de 15º é equilibrado por uma acidez média (+), resultando em um corpo médio (+) que é, surpreendentemente, leve e aveludado. A experiência sensorial continua com camadas de frutos pretos suculentos, intensidade e riqueza. A grande frescura conduz a um final longo, vibrante, saboroso e elegante.

🍽️ Harmonização: Descobrindo complementos

Costeletas de Cordeiro com Ervas 🍖: A carne suculenta de cordeiro, temperada com ervas, complementa a complexidade do vinho.

Ratatouille Provençal 🍆: Um prato de legumes como ratatouille, inspirado na Provença, destaca as nuances botânicas do vinho.

Queijo Azul 🧀: Um queijo azul de qualidade intensifica os sabores frutados e picantes deste Châteauneuf-du-Pape.

🌟 Conclusão: O legado da Clos des Papes

Clos des Papes é um verdadeiro tesouro do Rhône, e o Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Tinto 2020 é uma expressão notável dessa região prestigiosa. Este vinho é uma prova viva do compromisso de Paul-Vincent Avril com a qualidade e a elegância.

Ao explorar este vinho, você está saboreando séculos de tradição e paixão pela vinificação. Brinde a Clos des Papes, brinde a Châteauneuf-du-Pape, brinde à excelência francesa.

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Castas: 55% Grenache | 35% Mourvèdre | 10% Syrah
Região: França / Rhône / Châteauneuf-du-Pape AOC

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A minha nota pessoal: FB 95

Excelência: 96-100
Excecional: 90-95
Bom/Muito Bom: 80-89
Mediano: 70-79
Pobre: 60-69
Não aceitável: 50-59

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Região: Châteauneuf-du-Pape

Produtor: Paul Avril – Clos des Papes

Onde comprar: Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Tinto 2020