Vinho com uma cor límpida, cor rubi, brilhante, intensidade média (+). Nariz limpo sem defeitos, aroma com uma intensidade média (+), complexo, muito frutado, frutos pretos e vermelhos maduros, bergamota, balsâmico, floresta, esteva, especiaria, pimenta e leve noz-moscada.
Na boca é um vinho seco, com acidez média, taninos maduros, elegantes, suaves, redondos, álcool médio (13,5º), corpo médio, amplo, imensa fruta preta e vermelha madura, especiaria, balsâmico, com um final maravilhoso, longo e persistente.
É um vinho com uma qualidade excelente, com um frutado viciante, elegância e equilíbrio, suavidade e frescura, gastronômico, com um final encantador, muito agradável, está num ponto ótimo para ser bebido ou pode guardar mais um tempo. Acompanhou muito bem umas bochechas de porco preto.
Bochechas de porco preto
Castas: Bastardo, Marufo, Tinta Francisca, Touriga-Fêmea, Tinta amarela, Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinto Cão e Vinhas Velhas Região: Douro
Vinho com uma cor límpida, brilhante, amarela palha, intensidade média, nariz limpo sem defeitos, aroma com uma intensidade média (+), complexo, frutas tropicais, manga e ananas, citrino, anisado e ligeiro fumado.
Na boca é um vinho seco, com acidez média (+), intensa, elegante, álcool médio (13,5º), corpo médio (+), sedoso, envolvente, final longo e muito boa persistência.
É um vinho de qualidade excelente, com aromas de frutas tropicais, citrino, frescura, equilibrado, aveludado, muito elegante, saboroso pelo que que dá muito prazer beber. Harmonizou muito bem com uns pastéis de bacalhau, acompanhados com um arroz de grelos.
Castas: Arinto, Viosinho, Rabigato e Gouveio Região: Douro
Vinho com uma cor límpida, cor rubi, intensidade pronunciada, nariz limpo sem defeitos. Aroma com uma intensidade média (+), aromas primários, frutado, frutos pretos, ameixa e cereja preta, floral, alecrim, menta, esteva, especiaria, pimentas e chocolate.
Na boca é um vinho seco, com acidez média, taninos médios, muito suaves, elegantes, álcool médio (+) (14,0º), corpo médio, amplo, intensidade média (+), frutado, apimentado, com um final médio (+) e boa persistência.
Cozido à Portuguesa
É um vinho com uma qualidade muito boa, muito perfumado e balsâmico, fruta preta e especiaria, envolvente e suave na boca. Está no momento certo para ser bebido, com tudo em equilíbrio. Acompanhou maravilhosamente um cozido à Portuguesa.
Vinho com uma cor límpida, cor rubi, tons de granada, intensidade média, nariz limpo sem defeitos. Aroma com uma intensidade média (+), aromas primários, frutado, frutos silvestres, cereja, floral, violeta ou rosa, herbáceo, ligeira azeitona, especiaria, noz moscada.
Na boca é um vinho seco, com acidez média, taninos médios, muito suaves, elegantes, persistentes, álcool médio (14,0º), corpo médio, amplo, intensidade média(+), frutado, especiado, apimentado, noz moscada e pimenta, com um final médio (+) e muito boa persistência.
Polvo e bacalhau com batatas assadasMista de carne grelhada
É um vinho com uma qualidade muito boa, com muita elegância e equilíbrio, suavidade e frescura, fruta requintada, e muita especiaria. Está no ponto ótimo para ser bebido, com tudo em perfeita ligação e harmonia.
Vinho com uma cor límpida, cor rubi, intensidade média(+) , nariz limpo sem defeitos, aroma com uma intensidade média (+), aromas primários, fruta preta, ameixa preta, amora em compota, herbáceo, erva seca, eucalipto, especiaria, pimenta rosa.
Na boca é um vinho seco, com acidez média (+), taninos suaves, elegantes, persistentes, álcool médio (+) (14,0º), corpo médio, leve, amplo, frutado correspondendo ao nariz, apimentado, com um final médio (+) e muito boa persistência.
Borrrego assado no fornoMigas de espargos
É um vinho de qualidade muito boa, com frescura, leve, equilibrado, fruta elegante, com uma lado floral e herbáceo muito interessante. Acompanhou borrego assado no forno com migas de espargos. Pode ser bebido desde já ou guardar mais tempo.
Vinho com uma cor límpida, brilhante, cor rubi, intensidade média, nariz limpo sem defeitos, aroma com uma intensidade média (+), aromas primários, fruta preta, bagas silvestres, cerejas, ameixa, floral, violeta, balsâmico, esteva, terroso.
Na boca é um vinho seco, com acidez média (+), taninos suaves, elegantes, firmes, álcool médio (13,5º), corpo médio, envolvente, frutado, frutos silvestres, cereja vermelha, ameixa, sedoso, com um final médio (+) e boa persistência.
Presunto e Salada de polvo e tomate
Borrego assado no forno
É um vinho de qualidade muito boa, muito frutado, com frescura, intenso, elegante, está num ponto ótimo para ser bebido, com tudo em perfeito equilíbrio. Acompanhou muito bem presunto e salada de polvo como entrada e no prato principal borrego assado no forno.
Castas : Touriga Nacional (50%), Touriga Franca (30%) Vinhas velhas (20%) Região: Douro
Vinho com uma cor límpida, brilhante, cor rubi, intensidade média, nariz limpo sem defeitos, aroma com uma intensidade média (+), aromas primários, frutos pretos, amoras, mirtilios, ameixa preta, geleia, herbaceo, mato, caruma, bosque.
Na boca é um vinho seco, com acidez média (+), taninos suaves, elegantes, mas intensos, álcool médio (13,5º), corpo médio, intenso, frutado, fruta silvestre preta, corresponde ao nariz, sedoso, com um final longo e muito boa persistência.
Coelho frito
Presunto e Queijos variados
É um vinho de qualidade excelente, jovem, com uma fruta deliciosa, cheio frescura, intenso, equilibrado, muito elegante, com um final cheio de vigor e que permanece muito tempo na boca. Acompanhou como entrada presunto e queijos variados e como prato coelho frito, foi perfeito. Pode ser bebido desde já ou guardar mais tempo.
Os novos vinhos Costa Boal são mais uma pérola da riqueza vitícola da região de Trás-os-Montes.
Palácio dos Távoras Grande Reserva Branco 2020
Vinho com uma cor límpida, brilhante, cor amarela-esverdeada, intensidade média, nariz limpo sem defeitos, aroma com uma intensidade pronunciada, vegetal, amêndoas verdes, noz verde, citrino, frutas brancas.
Na boca é um vinho seco, com acidez alta, intensa, mas elegante, álcool médio (13,0º), corpo médio (+), envolvente, vegetal, folha de tomate, corpo médio, secura final agradável, elegante, equilibrado, com um final longo e muito boa persistência.
É um vinho de qualidade excelente, frescura intensa, equilibrado, muito elegante, madeira muito bem integrada, que dá muito prazer beber.
Vinho com uma cor límpida, brilhante, cor vermelha, intensidade média, nariz limpo sem defeitos, aroma com uma intensidade média (+), perfumado, frutado, frutas vermelhas, cerejas, morangos, balsâmico, leve couro.
Na boca é um vinho seco, com acidez média (+), elegante, álcool médio (14,0º), corpo médio, taninos suaves, sedosos, leve, especiado, fruta vermelha, elegante, equilibrado, com um final saboroso e muito persistente.
É um vinho de qualidade excelente, muita frescura e leveza, equilibrado, muita gentileza, mas com um final cheio de garra e persistente.
Castas: Conjunto alargado de castas autóctones Região: Trás-os-Montes
Vinho com uma cor límpida, brilhante, cor vermelha, intensidade média, nariz limpo sem defeitos, aroma com uma intensidade média (+), perfumado, rosas, frutado, frutas vermelhas, melancia, cerejas, terroso.
Na boca é um vinho seco, com acidez média (+), fina, elegante, álcool médio (14,0º), corpo médio, taninos elegantes, suaves, persistentes, leve, especiado, fruta vermelha, elegante, equilibrado, com uma secura final agradável e muito persistente.
É um vinho de qualidade excelente, descomplicado e moderno, equilibrado, muita delicadeza, proporcionando um enorme prazer a beber.
Vinho com uma cor límpida, brilhante, cor rubi, escura, intensidade média (+), nariz limpo sem defeitos, aroma com uma intensidade pronunciada, frutado, frutos silvestres maduros, tabaco, ligeiro herbáceo, menta, especiaria, pimenta.
Na boca é um vinho seco, com acidez alta, vibrante, álcool médio (+) (15,0º), muito corpo, concentrado, taninos potentes, intensos, fruta madura, picante, cheio, amplo, final longo e muito persistente.
É um vinho de qualidade excelente, cheio de frescura, vivo, rico, estruturado, que precisa de comida, está para durar muito mais tempo. Vinho para guardar.
Vinho com uma cor límpida, brilhante, cor rubi, intensidade média (+), nariz limpo sem defeitos, aroma com uma intensidade pronunciada, complexo, frutado, frutos silvestres, bagas pretas, bosque, mineral, grafite, especiaria, tabaco, pimenta.
Na boca é um vinho seco, com acidez alta, vibrante, explosiva, álcool médio (+) (14,5º), muito corpo, concentrado, taninos potentes, intensos, sedosos, fruta madura, especiaria, picante, amplo, final longo e muita persistência
É um vinho de qualidade excelente, com frescura, vivacidade, estruturado, complexo, muito elegante, cheio de classe, muito saboroso, que dá um enorme prazer. É um vinho de reflexão, que está para durar muito mais tempo.
Vinho com uma cor retinta, límpida, intensidade média, nariz limpo sem defeitos, com uma intensidade aromática média (+), frutado, fruta preta, cerejas pretas, balsâmico, menta, hortelã, esteva, especiaria, chocolate preto.
Na boca é um vinho doce, com acidez média, álcool alto (20,0º), estruturado, taninos maduros, elegantes, frescura, cerejas pretas, apimentado, chocolate preto, aveludado, final cheio, rico e longo, muita persistência.
É um vinho com um nível de qualidade excelente, intenso, fruta preta saborosa, guloso, que propociona um grande prazer. É um vinho com potencial de evolução e envelhecimento.
Messias Porto Vintage 2018 com Bolo gelado dee Chocolate, Menta e Pistáchio
Castas : Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Barroca,Tinta Roriz Região : Douro
Vinho com uma cor límpida, brilhante, cor amarela citrina, intensidade média, nariz limpo sem defeitos, aroma com uma intensidade média, citrino verde, maça verde, casca de melão verde, mineral e ligeira tosta.
Na boca é um vinho seco, com acidez média(+), intensa, elegante, álcool médio (13,0º), corpo médio (+), citrino, cremoso, envolvente, amplo, intenso, mineral, com um final longo e boa persistência.
É um vinho de qualidade muito boa, irreverente, com frescura, elegante, equilibrado, mineral, madeira bem integrada, cheio de cremosidade que envolve a boca e persiste. A frescura e elegância vinda do Alentejo (Vidigueira).
