O Douro, berço dos Vinhos do Porto, desenha uma paisagem única nas encostas do rio Douro. Essas vinhas velhas, testemunhas do tempo, conferem aos vinhos uma complexidade ímpar, capturada no Barros Porto Tawny 30 Anos.
👁️Visão: Uma jornada cromática envolvente
O Barros Porto Tawny 30 Anos revela uma tonalidade límpida e brilhante, com uma cor castanho-clara e âmbar, apresentando bordo e nuances esverdeadas. Esta visão rica e elegante prepara os sentidos para uma experiência sensorial única.
👃 Olfato: Uma dança de aromas cativantes
Ao aproximar o copo, é como abrir um baú de tesouros. A intensidade média no nariz revela uma dança encantadora de frutos secos, nozes e avelãs, figos e especiarias. Notas de sotolon, cominhos e mel adicionam camadas de complexidade, enquanto um subtil toque terroso e vinagrinho estimulam a curiosidade.
👅 Paladar: Uma experiência inesquecível
No paladar, o Barros Porto Tawny 30 Anos leva-nos numa jornada sensorial. O doce equilibra-se com uma acidez média (+), taninos integrados e um teor alcoólico elevado. O corpo médio (+) revela amplitude e uma textura aveludada que acaricia o palato. Notas intensas de frutos secos, especiarias e um toque picante culminam num final fresco, prolongado e persistente.
🍽️ Harmonização: Uma dança culinária com sabores sofisticados
🥚🍬Doces de ovos: A doçura aveludada do Barros Porto Tawny 30 anos complementa maravilhosamente os Doces de Ovos. A textura cremosa desses doces cria uma dança de sabores no paladar, enquanto o vinho eleva a experiência com as suas notas de frutos secos e especiarias.
🌰Frutos secos: Uma seleção de frutos secos, como nozes e amêndoas, faz uma harmonização celestial. A intensidade e os aromas de frutos secos do Porto Tawny acentuam as características naturais dos frutos secos, criando uma sinfonia de sabores e texturas.
🍮🔥Crème brûlée: A combinação de cremosidade e crocância do Crème Brûlée encontra um parceiro à altura no Barros Porto Tawny 30 anos. O contraste de texturas e a doçura caramelizada da sobremesa destacam as nuances do vinho, resultando numa experiência gastronómica excecional.
🍫🌰Chocolates com avelãs: Para um toque mais indulgente, experimente com chocolates que contenham avelãs, intensificando as notas de frutos secos do vinho. Ao combinar chocolates com avelãs e vinho, você pode criar uma experiência sensorial deliciosa que realça os sabores de ambos. Os chocolates com avelãs têm um sabor rico e tostado que complementa maravilhosamente as nuances frutadas e terrosas de muitos vinhos.
🌴🍯Tâmaras recheadas: A combinação das tâmaras recheadas com o Porto Tawny cria uma sinergia de sabores verdadeiramente excecional. O contraste entre o doce natural das tâmaras e a riqueza do vinho do Porto resulta numa experiência sensorial única, que certamente encantará até os paladares mais exigentes.
🖋️ Conclusão: uma viagem ao tempo e ao sabor
O Barros Porto Tawny 30 anos é mais do que um vinho; é uma viagem ao coração do Douro, encapsulando a tradição e a maestria da Sogevinos – Barros. Cada gole é uma celebração do tempo, da arte vinícola e do prazer na sua forma mais refinada. Permita-se fazer esta experiência, abra uma garrafa e deixe-se levar pela grandiosidade do Douro em cada gota.
Castas: Vinhas velhas
Região: Portugal – Douro – Vinho do Porto
A minha nota pessoal: FB 92
Excelência: 96-100
Excepcional: 90-95
Bom/Muito Bom: 80-89
Mediano: 70-79
Pobre: 60-69
Não aceitável: 50-59
Produtor: Sogevinos – Barros
Onde Comprar: Uva Wine Shop