O Douro, património mundial da UNESCO, é um terroir lendário que abraça o rio que lhe dá o nome. Suas encostas íngremes, banhadas pelo sol, são o berço de vinhos inigualáveis. É nesse cenário que a Croft cultiva a sua tradição com maestria.
👁️ Visual
Ao contemplar o Croft Porto Vintage 1970 no copo, somos recebidos por uma cor límpida, brilhante, de intensidade média, em tons de castanho-claro e âmbar, com laivos esverdeados a dançar em harmonia.
👃 Olfato
Aroma com uma intensidade média (+), floral, um perfume de rosas que nos transporta. Notas frutadas de cereja em compota, passas de uva dançam junto a acordes de caramelo, especiarias, noz-moscada, e um toque apimentado, revelando um sutil ligeiro couro.
👄 Boca
Na boca, o Croft Porto Vintage 1970 é uma sinfonia. Um vinho doce que equilibra sua doçura com uma acidez média (+), taninos integrados e suaves. O álcool alto (21,0º) não domina, mas sim abraça, conferindo um corpo médio (+), amplo e envolvente. Sabores de compota de frutas vermelhas, caramelo, especiarias e baunilha desdobram-se em camadas, levando a um final mais seco do que o primeiro ataque, prolongado e persistente.
🍽️ Harmonizações Delicadas
Chocolate amargo e frutas vermelhas: Uma combinação celestial, a realçar a doçura do vinho. Quando trazemos à tona a maravilhosa harmonia entre o chocolate amargo e as suculentas frutas vermelhas, somos presenteados com uma verdadeira sinfonia de sabores. O sabor intenso e agridoce do chocolate amargo se entrelaça de forma perfeita com a doçura natural das frutas vermelhas, criando uma experiência sensorial que agrada até aos paladares mais exigentes.
Queijo Gorgonzola: A intensidade do queijo encontra a sua compensação no equilíbrio deste Porto Vintage. O queijo Gorgonzola, com as suas notas distintas e sabor marcante, traz uma experiência sensorial única, que se harmoniza perfeitamente com a complexidade e profundidade deste Porto Vintage. A textura cremosa e os tons picantes do queijo são acentuados pela riqueza e suavidade deste vinho fortificado, resultando num encontro verdadeiramente sofisticado de sabores e aromas.
Tiramisu: A doçura do vinho complementa perfeitamente as camadas de sabor do tiramisu. O tiramisu, uma das sobremesas italianas mais famosas, é conhecido por suas camadas de biscoitos embebidos em café e creme mascarpone, resultando numa combinação irresistível de texturas e sabores. A adição do vinho a esta iguaria proporciona uma dimensão adicional, trazendo uma delicada doçura que se integra de maneira harmoniosa com as suas camadas de sabor.
📜 Conclusão: Uma viagem inesquecível
O Croft Porto Vintage 1970 transcende o tempo, uma expressão de qualidade excepcional. É um vinho delicado, elegante, complexo e envolvente que proporciona um prazer imenso. Cada gole é uma jornada ao passado, um brinde à maestria vinícola e ao Douro, que continua a encantar os amantes do vinho ao redor do mundo.
Castas: As permitidas para vinho do Porto
Região: Portugal – Douro
A minha nota pessoal: FB 93
Excelência: 96-100
Excepcional: 90-95
Bom/Muito Bom: 80-89
Mediano: 70-79
Pobre: 60-69
Não aceitável: 50-59
Website: Croft