Christian Seely e Carlos Agrellos têm o prazer de anunciar o lançamento da primeira edição do Quinta do Noval Terroir Series Vinhas do Passadouro.
Terroir Series é uma nova gama lançada pela Quinta do Noval, uma oportunidade para explorar terroirs específicos, identificados como excecionais. O Quinta do Noval Vinhas do Passadouro 2020 é o segundo lançamento da gama Terroir Series.
O Vinhas do Passadouro, da Quinta do Noval, é proveniente de um terroir excecional na margem esquerda do rio Pinhão. As vinhas são plantadas principalmente, em socalcos antigos, no centro dos quais se situa uma parcela de 0,93 hectares de vinhas velhas. Estas vinhas que remontam a 1930 são um field blend com mais de 20 castas tradicionais diferentes, a partir das quais vinificámos e isolámos uma quantidade restrita, mas excelente de vinho.
O Vinhas do Passadouro 2020 é o primeiro lançamento. O solo desta parcela de vinhas antigas é maioritariamente de xisto, com um elevado teor mineral, que inclui quartzo, mica e diversos tipos de feldspato, contribuindo para os aromas únicos e característicos que se podem encontrar neste vinho.
Adega de Favaios Nat Ensaio R Rosé 2021: Explorando a frescura do Douro
Hoje, embarcamos numa jornada sensorial pelo mundo encantador dos vinhos Pet Nat, com destaque para o notável Adega de Favaios Nat Ensaio R Rosé 2021. Esta criação singular nos leva a explorar a frescura e a vivacidade do Douro.
Os vinhos Pet Nat, ou Pétillant Naturel, são vinhos leves, naturais e muitas vezes ligeiramente efervescentes, capturando a essência do terroir de forma autêntica. O Adega de Favaios Nat Ensaio R Rosé 2021 é um exemplo perfeito desse estilo.
Análise sensorial
Visão 👀: A cor da casca de cebola é intrigante e única, límpida e brilhante, com intensidade média.
Olfato 👃: O nariz é intensamente pronunciado, com uma explosão de frutos intensos, morangos e framboesas que dançam no ar.
Paladar 👅: Ao primeiro toque, é notável a sensação de secura. A acidez média (+) confere elegância, enquanto a presença frutada é muito marcante. O teor alcoólico é equilibrado e a leveza encanta. A intensidade pronunciada dos frutos vermelhos se harmoniza com a efervescência fina, culminando em um final guloso e viciante. A frescura é a grande estrela.
Harmonização
🥗 Salada de Frutas Frescas: Acompanhe com uma salada de frutas frescas, ressaltando a vivacidade dos sabores.
🧀 Tábua de Queijos Leves: Queijos de pasta mole, como queijo de cabra fresco, combinam perfeitamente com a delicadeza deste vinho.
🍓 Sobremesa com Frutas Vermelhas: Uma sobremesa de frutas vermelhas realça a intensidade frutada do vinho.
O Adega de Favaios Nat Ensaio R Rosé 2021 é uma jornada refrescante e emocionante, uma verdadeira celebração do Douro em cada gole. Brindemos a essa experiência única!
Notas do Produtor
Produzido a partir de uvas selecionadas das castas Touriga Franca e Moscatel Galego Roxo, colhidas em vinhas acima dos 600 m de altitude, na segunda semana de setembro 2021. Desengace total, prensagem a baixa temperatura e decantação a frio. Início da fermentação em cuba de inox com leveduras indígenas a cerca de 16 graus. Engarrafamento antes do esgotamento dos açúcares, terminando a fermentação alcoólica dentro da garrafa. De cor rosa vivo, destacam-se os aromas florais, de frutos vermelhos e fermentativos. Intenso e guloso, este é um vinho simples, mas de grande pureza e sabor. PVP: 8 euros
