Explorando a Espanha: Rioja Alta
Hoje, convido-vos a explorar a apaixonante região vinícola de Rioja Alta, na Espanha. É aqui que a renomada CVNE – Compañía Vinícola del Norte del España cultiva as vinhas em Carromaza e produz o incrível CVNE Real de Asúa Carromaza Rioja Tinto 2019.
🍷 Nota de prova: Uma dança de sabores e aromas
Visão 👀: Ao contemplar este vinho no copo, você será cativado por sua cor rubi de intensidade média, límpida e brilhante. Uma promessa de uma experiência única.
Olfato 👃: Ao aproximar o copo do nariz, um leque de aromas complexos revela-se. Aromas sem defeitos, limpos, com intensidade média (+), e uma profusão de notas perfumadas de rosas. O caráter frutado se destaca com nuances de frutas pretas e vermelhas, cerejas vermelhas, pretas e framboesas. Um bouquet de flores secas, alecrim, especiarias, cravo e um toque sutil de alcaçuz enriquecem o aroma.
Paladar 👄: Ao provar, você descobrirá um vinho seco com taninos macios e pungentes, uma combinação notável. O álcool médio (+) (14,5º) aquece de forma agradável, e a acidez média mantém a frescura. Este vinho é de corpo médio (+), revelando uma explosão de frutas pretas e vermelhas, com um toque mineral e ligeira nota de calcário. Sua suculência e concentração são características de sua juventude. O final é vibrante, longo, persistente e incrivelmente viciante.
🍽️ Harmonização: Acompanhamentos surpreendentes
Carnes grelhadas com ervas 🥩: A complexidade aromática deste vinho combina perfeitamente com carnes grelhadas, especialmente quando realçadas com ervas frescas. Quando as carnes suculentas e suculentas encontram uma combinação harmoniosa de ervas aromáticas, o resultado é uma explosão de sabores deliciosos para o paladar exigente.
Ao grelhar as carnes, as ervas frescas como o alecrim, a salsa, o tomilho e a hortelã podem ser adicionadas para agregar um sabor extra e um toque de frescura. O alecrim impregnará a carne com seu aroma herbal distinto, enquanto a salsa adiciona um toque de brilho e uma nota de frescura leve. Já o tomilho, com seu sabor terroso e floral, e a hortelã, com seu frescor refrescante, acrescentam uma dimensão extra à experiência gastronômica.
Pratos de caça 🦌: A região de Rioja, na Espanha, é famosa pelos seus vinhos de qualidade e um deles se destaca quando o assunto é harmonização com pratos de caça. Com uma combinação única de frutas e especiarias, este Rioja é um parceiro excecional para uma variedade de pratos de caça, como javali ou perdiz. Portanto, se você é um apreciador de caça e está à procura de um vinho que eleve a experiência gastronômica, experimente harmonizar seus pratos de caça favoritos com esse incrível Rioja. Sua complexidade de sabores e características únicas certamente irão encantar o seu paladar. Prove e descubra o prazer de uma harmonização perfeita!
Queijos envelhecidos 🧀: Quando se trata de harmonizar com vinhos envelhecidos, nada supera a combinação perfeita com queijos de sabor acentuado. Um exemplo clássico é o queijo Manchego, de origem espanhola, conhecido por sua textura firme e sabor intenso. Com suas notas de nozes e dulçor suave, o Manchego complementa perfeitamente a profundidade e complexidade deste tipo de vinho.
Outra ótima opção é o Idiazábal, um queijo tradicional do País Basco, também envelhecido e com um sabor marcante. Produzido a partir do leite de ovelhas latxa ou carranzana, o Idiazábal tem uma textura semi-firme e um perfil de sabor defumado e levemente picante. A combinação com vinhos envelhecidos eleva a experiência gastronômica a um novo patamar, onde os sabores se complementam e se destacam mutuamente.
🌟 Conclusão: O espírito da CVNE
A CVNE – Compañía Vinícola del Norte del España, conhecida por sua tradição e qualidade excecionais, mais uma vez nos presenteia com um vinho que exala o espírito apaixonado de Rioja Alta. O CVNE Real de Asúa Carromaza Rioja Tinto 2019 é uma celebração da diversidade de aromas e sabores que esta região tem a oferecer.
Ao degustar este vinho, você está saboreando um pedaço da rica herança vinícola da Espanha. Brinde à CVNE – Compañía Vinícola del Norte del España, brinde à Rioja Alta, brinde à Espanha.
Castas: 100% Tempranillo
Região: Espanha | Rioja | Rioja Alta
A minha nota pessoal: FB 95
Excelência: 96-100
Excecional: 90-95
Bom/Muito Bom: 80-89
Mediano: 70-79
Pobre: 60-69
Não aceitável: 50-59
Adega: Imperial
Vinho: CVNE Real de Asúa Carromaza Rioja Tinto 2019